Ne vole sva vegetarijanska jela, što je šteta. Povrća pizza ispada vrlo sočna i svaki će gurman cijeniti njezin okus.
Nužno je
- - brašno - 400 g
- - voda - 1 čaša (približno 200-250 ml)
- - kvasac 15 g (1/2 pakiranja)
- - sol - 1 žličica
- - šampinjoni - 300 g
- - luk 1 kom.
- - bugarski papar - 1 kom.
- - rajčica - 2 kom.
- - masline
- - tvrdi sir
- - češnjak
- - zelje
- - kiselo vrhnje 10%
- - pasta od rajčice
Upute
Korak 1
Zamijesimo tijesto, za to trebamo:
1) Brašno - 400 g
2) Voda - 1 čaša (oko 200-250 ml)
3) Kvasac 15 g (1/2 pakiranja)
4) Sol - 1 žličica.
Samo želimo rezervirati, ova količina sastojaka namijenjena je 10-12 obroka.
Krenimo: trebate uzeti duboku posudu, uliti u nju brašno i dodati sol. Jednom solimo, jer se pokazalo da je tijesto za pizzu vrlo viskozno, a nakon što ga umijesite, nećete mu moći dodati ništa drugo!
Napravimo "rupu" u brašnu i u nju ulijemo kvasac, ulijemo malo vode. Čekamo nekoliko minuta da kvasac stegne. Pomiješajte vrlo temeljito, izbjegavajući stvaranje grudica, stavite na toplo mjesto. Tijesto je gotovo kada se udvostruči.
Korak 2
Izrađujemo nadjev: prvo moramo nasjeckati luk i pržiti ga na suncokretovom ulju zajedno s gljivama i par češnja češnjaka. Koristio sam smrznute gljive. Ako uzmete svježe, tada ih ne trebate pržiti, u ovom će slučaju ispasti malo osušene. Zatim nasjeckajte ostatak povrća. Narežite rajčicu na kriške jer će biti osnova za ostatak sastojaka.
3. korak
Vrijeme je da se umijesi tijesto. Na mjesto gdje ćemo ga razvaljati ulijte brašno, uvaljajte ruke u brašno i počnite mijesiti. Od mase u zdjeli trebali biste dobiti kuglu tijesta koju pomoću valjka valjamo u ravni krug za pizzu. Ovo mi se tijesto jako sviđa, pa ga razvaljam na otprilike 1-1,5 cm. Stavite ga na lim za pečenje prethodno podmazan biljnim uljem.
4. korak
Mi miješamo kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, širimo dobivenu masu na krug tijesta. Zatim stavite rajčicu, ostatak sastojaka i odozgo pospite ribanim sirom.
Korak 5
Pečemo na temperaturi od 200C dok ne omekša.
