Imam Bayaldy na ruski se može prevesti kao "imam je izgubio osjetila", "imam je poludio". Naravno, od ovog ukusnog, lijepog i izdašnog jela. Imam Bayaldy poslužuje se u patlidžanima.
Nužno je
- - 2 patlidžana
- - 3 kom. luk
- - 2 kom. babura paprika
- - 5 rajčica
- - 1 svežanj zelenila
- - 70 ml biljnog ulja
- - sol, papar po ukusu
- - 5-10 češnja češnjaka
Upute
Korak 1
Prvo napravite duboki džepni rez u patlidžanu. Izrežite kožu križno trakom. Dobro posolite iznutra i izvana, ostavite da pušta gorčinu pola sata ili sat vremena.
Korak 2
Isperite patlidžane, obrišite i pržite na biljnom ulju sa svih strana dok ne porumene.
3. korak
Nasjeckajte luk i češnjak i lagano pržite na biljnom ulju.
4. korak
Oparite rajčicu i ogulite je. Rezati na kriške.
Korak 5
Papriku narežite na komade, pržite dok napola ne skuhate. Na kraju dodajte rajčicu i kuhajte još nekoliko minuta.
Korak 6
Kombinirajte luk, češnjak, papriku, rajčicu i nasjeckano bilje. Dodajte sol i papar po ukusu.
7. korak
Stavite polovicu nadjeva u džepove patlidžana. Stavite drugu polovicu nadjeva na dno posude otporne na toplinu, punjene patlidžane na vrh, pokrijte poklopcem ili folijom.
Korak 8
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta.
