Predjelo Od Mesa

Sadržaj:

Predjelo Od Mesa
Predjelo Od Mesa

Video: Predjelo Od Mesa

Video: Predjelo Od Mesa
Video: PREDJELO/ DEKORACIJA OD SUHOMESNATIH PROIZVODA 2024, Ožujak
Anonim

Skrećemo vam pažnju originalno predjelo od mesa, koje se može pripremiti u dvije verzije. Jedna se opcija priprema sa suhim šljivama, a druga s brusnicama. Svaka od opcija je posebna i vrlo ukusna na svoj način. Jedini nedostatak ovog jela je dugotrajna priprema. Ali to se u potpunosti nadoknađuje nezaboravnim okusom i aromom mesnog jela.

Predjelo od mesa
Predjelo od mesa

Sastojci:

  • 0,3 kg svinjetine;
  • 0,2 kg svinjske jetre;
  • 150 g jetre guske (patke);
  • Port od 400 ml;
  • 1 kriška bijelog kruha
  • 2 bjelanjka;
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • ½ žličice đumbir;
  • 2 žličice sol;
  • 1 žličica crni papar;
  • 1 žličica suha majčina dušica;
  • 50 g suhih šljiva;
  • 25 g brusnice.

Priprema:

  1. Svinjetinu operite jetrom, uklanjajući različite filmove i inkluzije, nasjeckajte nasumično i stavite u posudu.
  2. Sameljite đumbir sitnom ribežom i dodajte mesu i jetri. Tamo ulijte vino, dodajte crni papar i suhu majčinu dušicu.
  3. Odrežite koru s kriške kruha, nož sitno nasjeckajte nožem i također dodajte mesnoj masi. Vozite proteine i ulijte kiselo vrhnje. Ovu masu dobro promiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak na 12 sati.
  4. Nakon što se mesna masa ulije, mora se najmanje dva puta provući kroz mljevenje mesa s finom mrežicom, a zatim podijeliti na dva jednaka dijela.
  5. Suve šljive provucite kroz mlin za meso i kombinirajte s jednim dijelom mljevenog mesa. Nož sitno nasjeckajte nožem i umiješajte drugi dio mljevenog mesa.
  6. Uzmite dva identična pravokutna oblika i prekrijte ih folijom tako da joj rubovi vise preko stranica. Podmažite foliju uljem. U jedan oblik stavite mljeveno meso s brusnicama, a u drugi mljeveno meso sa suhim šljivama.
  7. Zamotajte foliju. Na vrh folije ulijte grah koji će vam poslužiti kao teret.
  8. Stavite pladnjeve s hladnim rezovima na lim za pečenje.
  9. Ulijte vruću vodu u lim za pečenje od 3 cm.
  10. Pošaljite sve na 1 sat u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Nakon sat vremena uklonite foliju i mesne zalogaje pecite još 20 minuta.
  11. Izvadite pripremljeno predjelo od mesa iz pećnice, potpuno ohladite i stavite u hladnjak na 12 sati. Nakon tog vremena poslužite s kruhom i po želji s vrhnjem.

Preporučeni: