Tikvice su uistinu svestrano povrće. Od nje se mogu pripremiti mnoga originalna i ukusna jela. Od tikvica se prave pekmezi, peku pite, pripremaju druga jela. Pripreme za zimu od tikvica također su vrlo ukusne. Ukrajinske tikvice živopisan su primjer apetitnog i originalnog predjela.
Nužno je
- Proizvodi za jednu litru mogu:
- 2 kg tikvica;
- ½ žlice. biljno ulje;
- 15 g peršina i kopra;
- 20 g češnjaka;
- 2 žličice sol;
- ¼ šalica 6% octa.
Upute
Korak 1
Tikvice čiji promjer nije veći od 6 cm temeljito operite, odrežite peteljke i nasjeckajte na kriške debljine oko 2 cm. Nasjeckane tikvice pržite na biljnom ulju dok malo ne porumene i stavite u posudu u jednom sloju dok se potpuno ne ohlade.
Korak 2
Češnjak sitno nasjeckajte i temeljito sameljite na dasci. Isperite kopar i peršin, ocijedite i nasjeckajte ne previše sitno. Na dno suhe i čiste staklenke ulijte ulje (za to upotrijebite preostalu polovicu ulja, jer je polovica potrošena tijekom prženja), dodajte ocat, sol, nasjeckani zelje, istučeni češnjak i čvrsto stavite krugove tikvica. Staklenke treba napuniti do razine 2 cm ispod vrata. Pokrijte staklenke prethodno prokuhanim poklopcima, a zatim sterilizirajte na 100% temperaturi. Banke zapremine 0,5 litre trebale bi se sterilizirati 10 minuta, zapremine 1 litre - 15 minuta.
3. korak
Nakon toplinske obrade staklenke se zatvore i, okrenute naopako, ohlade.
