Hladna buba u ukrajinskom stilu vrlo je ukusno, apetitno i lagano jelo, koje je u svojoj biti hladna juha. Vrlo je lako naučiti kako ga kuhati.
Nužno je
- 3 srednje cikle;
- 2 pileća jaja;
- 1 vezica svježeg kopra;
- pola svežnja cilantro zelenila;
- senf;
- sol;
- 3 gomolja krumpira;
- 3 svježa krastavca;
- 1 svežanj zelenog luka;
- 1 limun;
- 250-300 g nemasne kobasice;
- 3 litre čiste vode.
Upute
Korak 1
Ciklu treba temeljito isprati i oguliti. Nakon toga se izreže na ne jako velike kocke i stavi u lonac. Tamo se ulije voda i iscijedi sok iz jednog limuna. A onda se tava šalje u vruću peć. Ciklu kuhajte dok se ne skuha (oko 90 minuta).
Korak 2
Stavite jaja u malu šerpu, ulijte vodu i stavite na vatru da prokuhaju. Da bi se jaja tvrdo kuhala, moraju kuhati oko 8-10 minuta. Zatim se izvade u šalicu i preliju hladnom vodom. Ohlađena jaja treba oguliti i narezati na male kockice.
3. korak
Gomolje krumpira također treba kuhati dok se potpuno ne skuha, nakon što ga temeljito opere. Nakon što se ohlade, oguliti se i izrezati na male kockice. Krastavce dobro operite, izrežite peteljke i oštrim nožem narežite na sitne komade.
4. korak
Isperite svježe bilje i pustite da se voda ocijedi. Zatim ga sitno nasjeckajte oštrim nožem. Kobasicu također treba rezati na kockice.
Korak 5
Kombinirajte sve nasjeckane sastojke u dubokoj posudi i temeljito promiješajte. Nakon toga dodajte potrebnu količinu senfa i opet sve promiješajte.
Korak 6
Zatim u šalicu ulijte ohlađenu vodu u kojoj se kuhala repa, a također stavite i samo sjeckano i kuhano korjenasto povrće. Tamo ulijemo i prethodno nasjeckane sastojke. Nakon temeljitog miješanja, morate posoliti jelo, a po potrebi dodati još limunovog soka i senfa.
7. korak
Juhu stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Tada se može uliti u tanjure i poslužiti. Ovo je jelo posebno važno u vrućim ljetnim danima.
