Losos pečen u tijestu učinkovit je i jednostavan recept za novogodišnji i samo svečani stol.
Potrebni sastojci za glavno jelo:
- file lososa ili pastrve - 200 g;
- lisnato tijesto bez kvasca - 20-30 g;
- oguljene kozice, kuhane - 30 g;
- mousse od sira - 50 g;
- prstohvat crnog sezama;
- zelje;
- 1 jaje;
- žlica kiselog vrhnja;
- maslac - za podmazivanje lima za pečenje;
- sol;
- papar.
Za mousse od sira i gljiva:
- luk - pola malog luka;
- šampinjoni - 100 g;
- krem sir, mekani tip "Philadelphia" - 75 g.
Postupak kuhanja
Pripremljeni file lososa izreže se na komade od 2-3 cm, svaki komad izreže se u sredini i presavije poput leptira. Razvaljajte tijesto veličine oko 10x10 cm, na njega stavite dva komada lososa, sol i papar. Odozgo se namaže mousse od sira i gljiva, na njega se račići i pospu sjeckanim biljem. Pokrijte ribu tijestom, stežući je oko rubova. Podmažite tučenom pjenjačom s jajetom i vrhnjem, pospite sezamom. Pecite u pećnici na temperaturi od +180 ° C 15 minuta. Lim za pečenje prethodno namažite uljem.
Ukupno vrijeme kuhanja je 40 minuta.
Mousse od sira i gljiva
Luk se sitno nasjecka i prži sa sjeckanim gljivama, tučenim u mikseru uz dodatak sira do konzistencije kiselog vrhnja. Za prilog možete poslužiti kuhani krumpir narezan na kriške.
Jelo ukrasite lišćem zelene salate, klinovima limuna i namočenim brusnicama.
Stol s ljubavlju postavljen i prikladno piće pretvorit će vaš obrok u istinski užitak.
