Postoji puno recepata za kuhanje crvene ribe. Losos u tijestu jedan je od njih. Posebnost ovog recepta je da se ribani krumpir koristi kao osnova za tijesto. Losos u tijestu od krumpira odlikuje se sočnošću i nježnim okusom. Uz to, većina recepata za ribu vrlo je jednostavna i brza za pripremu.
Nužno je
- Pastrva 600 g (file)
- Krumpir 2-3 kom.
- Jaje 1 kom.
- Limun 1/2 kom.
- Brašno 2 žlice. žlice
- Sol, papar, začini - po ukusu
- Biljno ulje - po ukusu
- Maslac - po ukusu
- Peršin, kopar - po ukusu
Upute
Korak 1
Riblji file narežite na komade otprilike 10x10 cm, pospite začinima po ukusu, pospite limunovim sokom. Losos treba marinirati 15 minuta.
Korak 2
Tri krumpira na sitnoj ili srednje ribežu.
3. korak
Prosijte brašno. Umutite jaje mikserom na srednjoj brzini.
4. korak
Dodajte jaje i brašno krumpiru, temeljito promiješajte, posolite.
Korak 5
Ribu "oblačimo" u tijesto, jer je dovoljno gusto i neće uspjeti samo umočiti.
Korak 6
U tavu ulijte ulje, pričekajte da se dobro ugrije. Pržit ćemo na vrućoj tavi dok ne porumeni.
7. korak
Nakon što su komadići prženi, dodajte maslac. Smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka još 15 minuta, a kao rezultat dobivamo hrskavu koricu, a sama riba je vrlo sočna. Dolazi li obrok s povrćem kao prilogom. I ne zaboravite prije posluživanja posuti sitno sjeckanim biljem.
