Pješčana osnova s neupadljivom aromom senfa, sočna riba na jastuku luka i sira, kiselost rajčice i mirisna kora od sira na vrhu. Nevjerojatno ukusna grickalica!
Nužno je
- - 1,5 čaše pšeničnog brašna;
- - 250 g ribe;
- - 150 g maslaca;
- - 100 g krem sira;
- - 100 ml vrhnja;
- - 70 g mozzarelle, tvrdi sir;
- - 3 jaja;
- - 1 poriluk;
- - 8 rajčica cherry;
- - prašak za pecivo, senf u prahu, Dijon senf, kiselo vrhnje, suho bilje.
Upute
Korak 1
Narežite ribu na kriške, prelijte pripremljenom Dijon senfom. Možete napraviti pitu s lososom ili bilo kojom drugom ribom, ali bolje je da je vrlo masna. Pustite ribu da se strmi 40 minuta, čak je možete i marinirati u senfu preko noći.
Korak 2
Usitnite maslac s brašnom, solju, senfom u prahu i praškom za pecivo, dodajte 1 jaje, 1 žlicu kiselog vrhnja. Zamijesite tijesto, smotajte u kuglu, stavite u hladnjak na 40 minuta.
3. korak
Poriluk narežite na pola prstena, u tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pržite luk dok ne omekša. Stavite tijesto u kalup posut mrvicama ili grizom, oblikujte stranice, izbockajte vilicom, pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
4. korak
Mocarelu narežite na tanke ploške, jaja pomiješajte s krem sirom i vrhnjem dok ne postanu glatka. Sol, dodajte suho bilje. U kremastu smjesu dodajte naribani sir.
Korak 5
Stavite poriluk na pripremljenu podlogu, odozgo mozzarellu i losos. Stavite polovice cherry rajčice, prerezanom stranom prema gore, a tortu prelijte smjesom kremastog sira. Pecite 30-40 minuta na 170 stupnjeva.
Korak 6
Gotovu pitu od senf-sira s ribom možete odmah poslužiti vruću ili ohladiti.
