Ispada da je ovo jelo vrlo nježno, sočno. Savršen je kao prilog uz rižu ili pire krumpir.
Nužno je
- - 1 kg svinjskog fila,
- - 50 ml jabučnog ili stolnog octa,
- - 50 ml suncokretovog ulja,
- - 2 žličice senf,
- - 3 češnja češnjaka,
- - 1 žličica suhi origano,
- - majčina dušica ili bosiljak kao začin,
- - sol po ukusu.
- Za umak:
- - 50 g maslaca,
- - 1 žlica. brašno,
- - 1 čaša pileće juhe.
Upute
Korak 1
Izrežite višak masnoće iz svinjskog reza.
Korak 2
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u posudi kombinirajte nasjeckani češnjak, ulje, ocat, sol, začin i senf.
3. korak
Stavite meso u vrećicu za zamrzavanje. Ulijte marinadu i promiješajte tako da marinira meso sa svih strana. Zatim patentno zatvorite paket.
4. korak
Marinirano meso stavite na pola sata u hladnjak. Zatim ga izvadite i uklonite marinadu (marinadu ne treba izlijevati).
Korak 5
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte malo suncokretovog ulja. Dodajte nježnu pečenicu i pržite sa svih strana dok ne postane korica, oko 5-7 minuta.
Korak 6
Nakon toga, premjestite rezu u posudu za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne omekša, oko 20-25 minuta.
7. korak
Dok se ribica peče, pripremite umak. Da biste to učinili, otopite maslac. Tamo stavite brašno i pržite uz povremeno miješanje 1 minutu. Polako dodajte vruću juhu u tankom mlazu. Zatim dolijte ostatak marinade. Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postane tekućina.
Korak 8
Gotovu ribicu narežite na kriške i stavite na zagrijanu posudu. Sve prelijte umakom, dodajte prilog i poslužite.
