Teleći kotleti s gljivama vrlo su aromatično i apetitno jelo. Meso se pokazalo sočnim i nježnim, a svježe gljive idealan su dodatak u kombinaciji s posebnim gustim umakom.
Nužno je
- - 500 g teletine
- - 100 g špinata
- - 100 g svježih šampinjona
- - 100 g sira
- - krušne mrvice
- - sol
- - svinjska mast
- - brašno
- - 1 čaša mlijeka
Upute
Korak 1
Teletinu narežite na velike komade i temeljito ih istucite čekićem za meso. Svaki kotlet panirajte u mrvicama i pržite na biljnom ulju dok ne postane hrskav.
Korak 2
Dno male posude prekrijte listovima špinata. Po vrhu rasporedite kuhane kotlete. Šampinjone narežite na ploške i lagano popržite. Gotove gljive stavite na mesne pripravke.
3. korak
Umak pripremite odvojeno. Otopite svinjsku mast u loncu, dodajte jednu žlicu brašna i istu količinu kečapa, pomiješajte sve sastojke s mlijekom. Spremnost umaka može se odrediti gustom konzistencijom i aromom koja podsjeća na pržene orašaste plodove. Smjesu je potrebno pripremati uz stalno miješanje.
4. korak
Kotlete prelijte pripremljenim umakom i kuhajte jelo 10-15 minuta. Takve kotlete poslužite na stolu odvojeno ili s dinstanim lišćem špinata. Osim toga, možete posuti kriške kuhane mrkve po jelu dok se kuha.
