Klasična vrsta svinjskog mesa za posluživanje je svinjski kotlet. Meso je vrlo nježno i sočno. Jelo je pogodno i za svečani stol i samo za večeru.
Nužno je
- - folija za pecenje;
- - svinjska reza 0,5 kg;
- - šampinjoni 200 g;
- - tvrdi sir 150 g;
- - luk 1 kom;
- - limunov sok 1-2 žličice;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Operite meso, osušite papirnatim ručnikom i narežite na dijelove. Istucite komade kroz plastiku s obje strane. Film je potreban da bi svinjska vlakna ostala netaknuta. Istučeno meso pospite limunovim sokom, solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kotlete s obje strane dok ne porumene. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i položite pržene komade mesa.
3. korak
Sir narežite na tanke ploške. Gljive sitno nasjeckajte na komade. Svinjske kotlete preliti gljivama i prekriti kriškama sira.
4. korak
Kotlete pecite 15-20 minuta na 180-200 stupnjeva. Sir bi se trebao potpuno otopiti.
