Teleći kotleti u ruskom stilu istovremeno su njegujuće, sočno i začinjeno jelo. Češnjak, crni papar i aromatično korijenje daju mu oštar okus.
Nužno je
- - 700 g teletine
- - svinjska mast
- - 4 luka
- - 1 žlica. gusta juha
- - 5 češnja češnjaka
- - nekoliko velikih gljiva
- - 3 korijena peršina
- - pasta od rajčice
- - 8 krumpira
- - brašno
- - kopar
- - mljeveni crni papar
- - sol
- - maslac
Upute
Korak 1
Teletinu narežite na nekoliko kotleta. Svaki komad temeljito istucite s obje strane, istrljajte solju i crnim paprom. Pržite pljeskavice na svinjskoj masti ili biljnom ulju dok ne porumene.
Korak 2
Luk i gljive nasjeckajte nožem. Pržite na maslacu s malo juhe. Spremnost se može odrediti prema mekoći luka.
3. korak
Stavite kotlete u posudu za pečenje, prelijte smjesom gljiva i nekoliko žlica paste od rajčice. Posudu prelijte preostalom gustom juhom. Dodajte sol, crni papar i nasjeckane korijene peršina. Dinstajte kotlete u pećnici 15-20 minuta.
4. korak
Takvo jelo možete poslužiti s prženim krumpirom ili pireom, a za ukras na svaki tanjur stavite nekoliko grančica peršina.
