Ludo ukusan i obožavan od svih, ovaj desert postat će glavni ukras svečanog stola. Tanke palačinke nježnih hrskavih rubova, punjene aromatičnim liker-bananinim nadjevom, obilno prelivene čokoladnim umakom - ovaj će recept postati jedan od vaših omiljenih! Predstavljamo vam palačinke s bananom i čokoladom.
Kako napraviti palačinke od banane
Sastojci za tijesto:
- vrhunsko brašno - 200 g;
- kakao u prahu - 1 žlica;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 1 žlica;
- biljno ulje - 1 žlica;
- mlijeko - 300 ml
Izrada tijesta za palačinke od čokolade od banane
Prosijte brašno i pomiješajte s kakaom u prahu. Skupite ga u brdu, napravite udubljenje u centru, razbijte tamo jaje. Zatim morate dodati preostale sastojke. U tankom mlazu ulijte mlijeko i sve miješajte dok se ne dobije homogeno tijesto. Ako se ispostavi da je pregusto, možete ga razrijediti s više mlijeka.
Izrada nadjeva za palačinke od banane
Za punjenje palačinki trebamo:
- banane - 3 komada;
- sok od 1 naranče;
- liker od naranče - 2 žlice.
Ogulite banane i narežite na kriške, stavite sve u malu posudu, prelijte cijeđenim sokom od naranče i likerom. Sve vrlo nježno promiješajte i ostavite pola sata. Liker se može zamijeniti bilo kojom drugom tinkturom ili konjakom.
Kako napraviti umak od palačinki od banane
Sastojci za umak od palačinki od čokolade s bananom:
- škrob - 2 žličice;
- mlijeko - 3 žlice;
- gorka čokolada - 40 g;
- med - 1 žlica;
- kakao u prahu - 1 žlica;
- vanilin - 1 prstohvat.
Otopite škrob u 1 žlici hladnog mlijeka, a zatim uz neprestano miješanje ulijte ostatak. Sjeckajte gorku čokoladu na komade, stavite u "vodenu" kupku i dodajte med, kakao u prahu, vanilin. Zagrijte smjesu dok se čokolada potpuno ne otopi polako miješajući. Zatim ulijte smjesu mliječno-škrob i, ne dopuštajući da se zgusne, pustite da zavrije i odmah isključite. Smjesa ne smije kipjeti!
Maknite posudu s vatre, dodajte jednu žlicu maslaca i promiješajte.
Recept za lijeni umak: možete uzeti pola čokoladice, otopiti u "vodenoj kupelji" i razrijediti s malo mlijeka.
Posljednji dodir
Sada se spustite na glavnu stvar. Palačinke zarolajte u rolat ili roladu, napunite ih zalijevajućim nadjevom od banane i likera i prelijte ludo ukusnim čokoladnim umakom. Dobar tek!
