Ova neobična salata kombinira različite okuse, uključujući slatki. Naravno, za mnoge su gljive bez toplinske obrade prilično neobičan sastojak, ali ispada ukusno. Za ovaj recept uzimaju se šampinjoni ili šitake gljive, moraju se marinirati u preljevu za salatu. Listovi zelenog špinata i kriške jarke naranče čine salatu vrlo svijetlom.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 250 g gljiva;
- - hrpa zelenog luka;
- - 2 naranče;
- - svježi listovi špinata i bosiljka;
- - pahuljice crvene ljute paprike.
- Za punjenje gorivom:
- - 1/3 šalice maslinovog ulja;
- - 3 žlice. žlice jabučnog octa;
- - 1 žličica granuliranog senfa;
- - prstohvat šećera;
- - morska sol, crni papar.
Upute
Korak 1
Pomiješajte maslinovo ulje s octom. Dodajte malo soka od naranče koji sakupljate narezujući naranče na tanke dijelove.
Korak 2
U preljev ulijte senf i šećer, popaprite, posolite, promiješajte. Po ukusu možete dodati još soka od naranče. Ostavite preljev da se ulije 5 minuta.
3. korak
Ogulite gljive, narežite na kriške, pomiješajte s crvenom paprikom. Dodajte preljev za salatu, ali ne sve. Promiješajte, ostavite 15 minuta - ovo je dovoljno vremena da se tanke kriške gljiva mariniraju.
4. korak
Zatim u salatu umiješajte kriške naranče i nasjeckani zeleni luk.
Korak 5
Listove svježeg špinata i bosiljka pocepajte na komade ili narežite na tanke trakice. Dodajte zelje u salatu, prelijte ostatkom preljeva. Začinite solju i paprom po ukusu - to možda neće biti potrebno zbog slanog preljeva.
Korak 6
Salata od gljiva s narančama je gotova, nije potreban dodatni ukras - odmah poslužite.
