Neobična, lijepa i jednostavna za pripremu salata. Dostojno jelo za svečani stol.
Nužno je
- - svježi ananas - 1 kom;
- - oguljene kozice - 300 g;
- - limun - 0,5 kom.;
- - narančasta - 0,5 kom.;
- - maslinovo ulje - 4 žlice;
- - med - 1/3 žličice;
- - sol - prstohvat;
- - mješavina paprike - po ukusu;
- - peršin - 3-4 grančice.
Upute
Korak 1
Za jelo odaberite zreli ananas s mekanom, ali čvrstom korom. Zreli ananas trebao bi odisati ugodnom, ali nenametljivom aromom. Voće nije potrebno hladiti u hladnjaku, a niske temperature uništavaju okus ananasa. Ispravno voće treba imati zelene vrhove.
Korak 2
Isperite svježe voće pod toplom tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnicima. Oštrim, priručnim nožem prerežite ananas na dvije jednake polovice. Zelje bi trebalo ostati na svakom dijelu tropskog voća.
3. korak
Nježno obrežite meso u svakom dijelu ananasa, odstupajući 1 centimetar od kore. Uzmite si vremena za uklanjanje pulpe sa praznih mjesta. Riješite rezultirajuću pulpu iz gustog dijela. Preostale kriške narežite na male kockice.
4. korak
Zatim se pozabavite škampima. Po potrebi odmrznite. Isperite škampe tekućom vodom i osušite.
Korak 5
Stavite tavu na vatru, zagrijte maslinovo ulje, dodajte škampe. Kuhajte 2-3 minute. Vrijeme kuhanja ovisi o stanju hrane, tj. kuhane smrznute škampi dovoljne su za zagrijavanje 1 minutu. Izvadite pripremljene škampe iz tave. Velike prepolovite, male ostavite nepromijenjene, posolite.
Korak 6
Pripremite preljev. Iscijedite 2 žlice soka iz pola limuna, ocijedite u posudu. Učinite isto s narančom. U sok dodajte med, papar i sol, pomiješajte sastav.
7. korak
Bacite škampe s komadićima ananasa, napunite polovice ananasa smjesom. Dolivenu salatu prelijte preljevom, prekrijte peršinom, odozgo ukrasite škampima. Poslužite jelo uz stol.
