S početkom sezone povrća, bobičastog voća i voća možete s užitkom uživati u okusu slatkog i sunčanog kukuruza. Jela koja koriste kukuruz su ukusna, svijetla i zdrava. Ova se žitarica može koristiti u juhama, salatama, prilozima i pecivima, kao i jednostavno kuhana. Da vidimo kako je jednostavno kuhati kukuruz.
Kako odabrati kukuruz
Da bi jela od kukuruza bila ukusna, trebate odabrati mladu žitaricu. Bolje uzeti malo nezrelo uho. Upravo se ova vrsta kukuruza može kupiti u ljetnoj sezoni (u srpnju ili krajem kolovoza). Kad kukuruz postane prezreo, najbolje ga je ne jesti.
Kupujte samo smeđi kukuruz, jer puno duže ostaje svjež i sočan. Listovi trebaju biti dobro isprepleteni oko klipa, zeleni i svježi. Zrna mladog kukuruza su ista, imaju svijetlo žutu boju. Što je kukuruz mlađi, to će jela od njega biti slađa i aromatičnija, jer se šećer u njemu još nije stigao pretvoriti u škrob.
Kukuruz morate oguliti neposredno prije nego što ga počnete kuhati, inače će se osušiti i neće biti tako sočan. Kukuruz možete kuhati na sve načine, na primjer u loncu, mikrovalnoj pećnici ili dvostrukom kotlu. Kukuruz možete peći i na maslacu u pećnici.
Kako kuhati kukuruz
Trebat će vam:
- kukuruz - 4 kom.;
- češnjak - 1 režanj;
- maslac - 50 g;
- sol - 1 žličica;
- majčina dušica, bosiljak - po ukusu.
Iz papira i folije za pečenje izrežite potreban broj komada kukuruznog klipa. Izvadite maslac iz hladnjaka: trebao bi se malo otopiti. Ogulite i nasjeckajte češnjak, timijan i bosiljak operite i sitno nasjeckajte. Ulju dodajte začinsko bilje, češnjak i sol, dobro promiješajte.
Za kukuruz uklonite lišće, dlačice, isperite, a zatim osušite i očetkajte kukuruz smjesom ulja, a zatim umotajte u papir za pečenje, a zatim u foliju. Stavite kukuruzne klipove na lim za pečenje, a zatim ih stavite peći na 20-30 minuta na temperaturu do 220 stupnjeva.
Također, kukuruz se može kuhati ne samo u pećnici, već na primjer na roštilju. Tada će steći ugodan miris dima. U maslac se mogu dodati vaši omiljeni začini za originalan okus. Ovako pripremljena kukuruz može se jesti i sama, a može se koristiti i kao prilog, na primjer za meso ili roštilj.
