Ova dijetalna mliječna slastica oduševit će svakoga. Ovo je ukusna i zdrava poslastica za djecu i odrasle. Oni mogu uspješno zamijeniti sladoled tijekom djetetove bolesti, kao i poslužiti kao desert na svečanom stolu. A brzina i jednostavnost pripreme oduševit će svaku domaćicu.
Samo 10 minuta rada, dva sata u hladnjaku i dobivate prekrasan mliječni sufle napravljen od prirodnih proizvoda. Mogu ga jesti i mala djeca (koja nisu alergična na mliječne proizvode). Ali čak i svaka odrasla osoba sa slatkim zubima cijenit će nježni i bogati okus ovog dijetalnog mliječnog deserta.
Ponekad se ovaj mliječni desert naziva domaćim sladoledom, ali po svojoj strukturi više podsjeća na mliječni souffle.
Sastojci:
Svi tekući sastojci deserta trebaju biti sobne temperature.
- kefir ili fermentirano pečeno mlijeko (okus deserta bit će malo drugačiji) - 0,5 litre
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1/3 šalice
- šećer - 0,5 šalice (za malu djecu količinu možete smanjiti na 1/4 šalice)
- suha želatina - 1 žlica
- vanilin šećer ili vanilin - 0,5 vrećice
- po želji možete dodati prirodni sok (ne više od 0,1 litre), smanjujući kefir za istu količinu
- Ako smjesi mlijeka dodate kakao u prahu, dobit ćete čokoladni desert.
Način kuhanja:
- razrijedite želatinu vodom (u 50-70 ml vode) i ostavite dok ne nabubri.
- pripremite unaprijed posude za točenje deserta (čaše, vaze, čaše)
- zagrijte natečenu želatinu uz stalno miješanje, ali nemojte kuhati. Ostavite da se ohladi.
- pomiješajte kefir, šećer od kiselog vrhnja i vanilin šećer. Tucite mikserom 3 minute.
- bez prestanka bičevanja, ulijte ohlađenu želatinu u smjesu, tucite još 3 minute.
- brzo ulijte masu u pripremljene posude i hladite 2-3 sata dok se potpuno ne skrutne (ovisno o hladnjaku)
Mliječni desert je već spreman za jelo, ali ako želite, možete ga ukrasiti ribanom čokoladom, komadićima voća ili orašastih plodova ili listom mente.
Ako želite napraviti višeslojni desert, imajte na umu da se svaki sljedeći sloj može sipati tek nakon što se prethodni učvrstio. odnosno nakon najmanje 2 sata u hladnjaku.
Bilješka
Ako napravite mliječni desert na bazi kefira, tada će souffle imati okus sladolednih slastica, a ako se temelji na fermentiranom pečenom mlijeku, onda krem brulee.
