Domaće pite od domaćice u očima njezinih najmilijih mogu napraviti pravu kuharicu. Ali dogodi se da kolač očajnički odbija puzati iz kalupa. Da biste ga izvukli bez gubitka zbog izgleda, možete se poslužiti nekoliko trikova.
Upute
Korak 1
Ostavite tortu u tavi dok se potpuno ne ohladi. Prvo, nemojte žuriti s uklanjanjem oblika iz pećnice odmah nakon isključivanja. Uvijek ga ostavite unutra petnaest do dvadeset minuta. Ovo će spasiti tortu od slijeganja. Drugo, stavite tortu na stol i zaboravite na nju barem pola sata. Ohladite se, ili bolje potpuno ohladite, kolač savršeno napušta kalup, ne ostavljajući u njemu komadića sa svojih strana.
Korak 2
Pokrijte kolač suhim ručnikom, stavljajući ga na mokri. Kad vadite pitu iz pećnice, ne šaljite je na stol ili dasku za rezanje, već na ručnik namočen u hladnu vodu unaprijed. Preporučljivo je da ga uopće ne istiskujete. Dno ili stranice kalupa zamotajte mokrim ručnikom, a vrh pokrijte suhim. Nakon petnaest minuta tortu možete jednostavno izvaditi iz kalupa.
3. korak
Prođite drvenom lopaticom oko ruba, praveći razmak između lima i kolača. Ova metoda je dobra kada su stranice kolača zalijepljene. Nemojte koristiti nož - to će oštetiti oblik.
4. korak
Okrenite posudu za tortu i tapnite je. Stavite naopako na tanjur i tucite odozgo drvenom lopaticom. Pita će biti na pladnju za tri minute.
Korak 5
Kalup stavite u hladnu vodu. Ulijte vodu u lavor i spustite kalup u njega nakon malo hlađenja. Pazite da na pečenici ne dođe vlaga jer će se u protivnom pogoršati.
Korak 6
Upotrijebite silikonske ili podijeljene kalupe kako biste kolač držali na minimumu. Prve uopće ne treba nauljivati ili posuti brašnom.
