Svaka domaćica zna koliko mogu biti zdrava jela od ribe ako se pravilno pripreme prije kuhanja. Nije uvijek moguće pažljivo ukloniti kožu s ribe, a često i ne svima. Kod nekih se riba, na primjer, kod štuke, koža lako uklanja, dok je kod drugih samo muka. Ali naučiti to još uvijek nije teško.
Nužno je
-
svježa sirova riba - 1 kom
Upute
Korak 1
Odaberite između dvije metode skidanja kože s ribe.
Korak 2
Metoda 1. Uzmite sirovu ribu, isperite je vodom i uklonite ljuske. To se radi nožem u suprotnom smjeru od rasta ljuskica. Nakon što je riba očišćena odozgo, nastavite s odvajanjem kože. Odrežite glavu ribi. Da biste uklonili kožu, a da je ne oštetite takozvanom čarapom, povucite kožu od dna glave prema repu, kao da uklanjate čarapu iznutra. Ako je na nekim mjestima teško odvojiti kožu od ribe, zarežite na tim mjestima nožem. Obično se rezovi rade u krugu dok se uklanja koža. Kada ribu čistite na ovaj način, imajte na umu da mora biti cjelovita, a ne iznutrica. Kad dođete do repa, samo ga odrežite zajedno s kožom. Ova metoda je pogodna za odvajanje kože od štuke.
3. korak
2. način: Operite ribu u hladnoj tekućoj vodi i uklonite ljusku. Nožem pažljivo uklonite škrge i odrežite peraje. Ostavi glavu. Narežite trbuh ribe po cijeloj dužini. Uklonite sve unutarnje dijelove rukama, ponekad nožem stružući trbušne kosti. Pažljivo odrežite greben. Ostružite kožu nožem ili žlicom. Tako se koža može vrlo lako ukloniti bez oštećenja mesa. Nakon uklanjanja kože, riba se može nadjevati, a sadržaj zašiti nitima. Nakon pripreme, niti treba prirodno ukloniti.
