Rasprave o blagodatima i opasnostima mesa traju već duže vrijeme. Vegetarijanci i neki zagovornici zdravlja tvrde da se sve vrijedne hranjive tvari mogu dobiti iz biljne hrane i mlijeka. Koliko je istinita ova izjava?
Čovjek je, kako ga je priroda zamislila, svejedni sisavac. Struktura usne šupljine (posebno zuba) i probavnih organa sugerira da je ljudsko tijelo sposobno probaviti i asimilirati meso.
Ako se potpuno odreknete mesa, osoba neće u potpunosti dobiti sve hranjive sastojke. Napokon, čak i školarci znaju da su proteini građevinski materijal za stvaranje novih stanica, a mi govorimo o proteinima životinjskog podrijetla.
Meso doprinosi održavanju normalne razine šećera u krvi zahvaljujući masnoći i proteinima koje sadrži.
Prirodni mesni proizvodi sadrže vitamine A i D, koji osiguravaju normalno funkcioniranje svih sustava. Ti su elementi neophodni za puni rast djetetovog tijela. Vitamini B skupine doprinose pravilnom funkcioniranju živčanog i imunološkog sustava. Inače, vitamin B12 apsorbira se samo iz hrane životinjskog podrijetla. U mesu ima i nezamjenjivih minerala. Cink pomaže u oporavku od teške bolesti, pridonosi pravilnom razvoju mišićnog sustava. Željezo održava hemoglobin na željenoj razini; u slučaju anemije, crveno meso treba biti u svakodnevnoj prehrani neke osobe.
Aminokiseline tijelo koristi za izgradnju vlastitih tkiva: kostiju, mišića, vezivnog tkiva itd. Za pravilno funkcioniranje ljudsko tijelo treba 20 esencijalnih aminokiselina. Ali samo tijelo je u stanju sintetizirati samo njih 12, a ostatak osobe dobiva iz mesne hrane.
Meso je dobar dobavljač energije, zahvaljujući njemu čovjek dulje ostaje sit.
Govoreći o blagodatima mesa, ne zaboravite da govorimo o mesnim jelima pripremljenim kod kuće. Može se kuhati, dinstati ili peći meso. Prženo, dimljeno meso, kupljeni poluproizvodi, kobasice i kobasice neće donijeti ništa osim štete po tijelo. Osim mesa, sadrže boje, arome, gustine, pa čak i kancerogene tvari.
