Tenkovo meso ima ugodan nježan okus, pomalo slatkast. Ova se riba može jesti kao zasebno jelo ili s prilogom. Ribu je jako dobro dinstati i kuhati. Ispod je recept za varivo od linjaka u bijelom vinu.
Nužno je
-
- linjak;
- 100 g šampinjona;
- biljno ulje;
- luk;
- peršin;
- 100 g suhog bijelog vina;
- sol
- papar.
Upute
Korak 1
Operite ribu u vrućoj vodi kako biste uklonili sluz. Stavite u lonac hladne vode i sastružite vagu.
Utrobi ribu, odrežite sve peraje, glavu, rep. Isperite u hladnoj vodi.
Tenka narežite na komade. Natrljajte ga solju i paprom.
Korak 2
Obradite šampinjone, sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte luk.
Na maslacu popržite gljive i luk.
3. korak
Stavite nasjeckani linjak u lonac, dodajte tamo pržene gljive i luk.
Pospite nasjeckanim peršinom.
4. korak
Ulijte 100 g suhog bijelog vina.
Korak 5
Pokrijte lonac poklopcem i stavite na štednjak da krčka dok ne omekša. Gotov linjak premjestite u posudu i pospite začinskim biljem. Dobar tek!
