Korejski prženi krumpir s mesom jednostavno je jelo za pripremu. Međutim, upotreba umaka od soje i sjemenki sezama daje krumpiru izvorni nezaboravan okus.
Za kuhanje prženog krumpira s mesom na korejskom jeziku trebat će vam sljedeći sastojci: 300 g fileta bilo kojeg mesa, 1 kg gomolja krumpira, 3 češnja češnjaka, 1-2 žlice. l. soja sos, prstohvat sjemenki sezama, zeleni luk, sol, začini. Za prženje sastojaka potrebno vam je biljno ulje.
Prije svega, trebate pripremiti filete za prženje. Meso se opere u hladnoj tekućoj vodi i temeljito osuši papirnatim salvetama ili čistom kuhinjskom krpom. Korejski prženi krumpir s mesom može se pripremiti od bilo kojeg mesa: govedine, peradi, svinjetine, teletine, janjetine. Prirodno, okus jela značajno će se razlikovati ovisno o sastojku koji odaberete. Uz to, vrijeme kuhanja izravno će ovisiti o mesu. Jela od peradi kuhaju se mnogo brže nego, primjerice, jela od govedine.
Ne preporučuje se meso unaprijed soliti, jer će u tom slučaju ispasti presuho. Sol izvlači sokove iz mesa.
Gomolji krumpira se operu i ogulite. Krumpir narežite na tanke ploške ili ploške. Ne biste trebali guliti krumpir unaprijed, jer gomolji brzo potamne na otvorenom i izgled jela će biti pokvaren. Ako krumpir prelijete vodom, izgubit će većinu hranjivih sastojaka i škroba.
Kuhanje prženog krumpira s mesom na korejskom jeziku najprikladnije je u tavi od lijevanog željeza, woku ili kotlu. U tom će se slučaju krumpir brže peći, a rizik od prianjanja komponenata na bokove i dno posude znatno će se smanjiti. Nemojte koristiti aluminijske posude za prženje. Hrana kuhana u njima ne čuva se dugo. Ovo jelo možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, u posebnim oblicima izrađenim od stakla otpornog na toplinu, koji dugo zadržavaju toplinu.
Meso, očišćeno od žila i tetiva, izreže se na sitne komade, veličine približno 3x3 cm. Kotao ili tava od lijevanog željeza stavi se na jaku vatru i u njemu se zagrije biljno ulje. Meso se prži uz povremeno miješanje dok ne porumeni. Čim su komadići ravnomjerno prženi sa svih strana, sojin umak ulijeva se u kotao. Češnjak se ljušti, drobi tiskom i dodaje prženom mesu. Također, u kotao se stavlja sitno nasjeckano perje zelenog luka.
Nastavljaju pržiti sastojke ne više od 2-3 minute. Zatim se krumpir izrezan na krugove premjesti u kotao. Spremnik je dobro zatvoren poklopcem i toplina se smanjuje na malo. Povremeno biste trebali otvoriti kotao i pomiješati komponente posuđa kako ne bi izgorjele. Kad je jelo gotovo gotovo, trebate kušati krumpir i po potrebi dodati sol. Također se u to vrijeme u kotlić dodaju omiljeni začini, na primjer, crna mljevena paprika.
Krumpir će se puno brže skuhati ako oguljene gomolje prethodno poparite kipućom vodom, a zatim ih osušite papirnatim ručnicima. Zlatna kora dobiva se prženjem kriški krumpira na vrućem ulju.
U gotovo jelo ulije se sezam. Krumpir s mesom prebacuje se na porcionirane tanjure. Jelo se poslužuje toplo, ostavljajući da se kuha oko 15 minuta.
