Grickalice i salate od povrća posebno su popularne ljeti. Budući da ovo jelo nije podvrgnuto toplinskoj obradi, sačuvane su sve korisne tvari (vitamini B, B2, askorbinska kiselina i druge). Također, korejska mrkva jedinstvena je po svom okusu, što se postiže uz pomoć velikog broja različitih začina koji se koriste u umaku.
Nužno je
-
- Mrkva - 1 kilogram
- Ocat - 4-5 žlica
- Suncokretovo ulje - ½ šalice
- Šećer - 3 žlice žlica
- Sol - 1 žličica
- Crni papar (mljeveni) - 1 žličica
- Češnjak - 1 velika ili 3-4 mala klinčića
- Korijander - ½ žličice
Upute
Korak 1
Da biste pripremili takvu mrkvu, morate upotrijebiti posebnu ribež, koja će uvelike pojednostaviti postupak kuhanja ovog jela i dati mu apetitan izgled. Rende se mogu kupiti na bilo kojoj tržnici ili supermarketu u odjeljku noževa i pribora za jelo.
Korak 2
Temeljito operite, ogulite i naribajte 1 kg sirove mrkve na posebnom ribežu. Pokušajte mrkvu učiniti tankom i izduženom. Potrebno je slomiti rezultirajuću mrkvu rukama, zahvaljujući tome, moći će biti bolje zasićen začinima i postati sočniji.
3. korak
Smjesa za umak:
- 4-5 žlica octa;
- pola čaše suncokretovog ulja, koje se mora prethodno zagrijati;
- 3 žlice stolnog šećera;
- 1 žličica žličice soli;
- 1 žličica mljevenog crnog papra;
- 1 veliku glavicu ili nekoliko malih glavica češnjaka, ogulite i propustite kroz prešu za češnjak;
- dodajte prstohvat posebno pripremljenog korijandera.
Kako kuhati korijander: Pržite cijele sjemenke korijandera u tavi i sameljite ih žbukom.
4. korak
Dobiveni preljev dodajte mrkvi naribanom na posebnom ribežu i temeljito promiješajte. Koliko temeljito miješate, ovisi o tome koliko će salata biti jednolična u okusnom rasponu.
Korak 5
Ostavite 6-8 sati na hladnom mjestu.
Korak 6
Salata će biti izvrstan dodatak i povrćnim i mesnim prilozima, ili se jelo može predstaviti kao samostalno predjelo.
