Volite li ljute i prilično začinjene zalogaje od povrća? Tada biste svakako trebali probati ukiseljene rajčice u korejskom stilu. Jedinstvenost ovog recepta leži u činjenici da se povrće kiseli dovoljno brzo.
Nužno je
- - svježa rajčica - 1 kg;
- - slatka paprika - 2 kom.;
- - češnjak - 1 glava;
- - mrkva - 1 kom.;
- - sol - 1 žlica;
- - šećer - 50 g;
- - rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- - ocat 9% - 50 ml;
- - mljeveni crni papar;
- - mljevena crvena paprika;
- - korijander;
- - zelje.
Upute
Korak 1
S rajčicama učinite sljedeće: temeljito isperite, osušite, a zatim prerežite svaku na 2 jednaka dijela. Povrće je najbolje koristiti srednje veličine.
Korak 2
Oljuštenu mrkvu nasjeckajte pomoću posebne ribeža za korejsku mrkvu ili na jednostavnoj ribeži najveće veličine.
3. korak
Nakon što uklonite jezgru iz papra, usitnite je mlinom za meso, a zatim pomiješajte s češnjakom propuštenim kroz prešu ili sitnu ribež. Zatim tamo dodajte zelje sitno nasjeckano nožem. Pomiješajte sve kako treba.
4. korak
Uzevši staklenu staklenku od dvije litre, stavite u nju rajčice narezane na polovice, ne nasumce, već u slojevima. Svaki prvi sloj rajčice pospite ribanom mrkvom i smjesom papra, a svaki drugi korijanderom, crnom i crvenom paprikom ili bilo kojim drugim začinom.
Korak 5
Pomiješajte suncokretovo ulje sa sljedećim sastojcima: granulirani šećer, sol i ocat. Sve miješajte dok se sastojci ne otope. Dobivenu smjesu ulijte u staklenku povrća.
Korak 6
Dobro zatvorite staklenku poklopcem, okrenite je i pošaljite u hladnjak na najmanje 8-12 sati. Ovo je dovoljno vremena da se povrće marinira. Nakon isteka vremena možete uzeti uzorak iz dobivene posude. Rajčica u korejskom stilu je spremna!
