Morske alge su uobičajena smeđa alga koja raste uglavnom u sjevernim morima i tihookeanskoj obali. Alga šećera - tako se pravilno naziva - sadrži nevjerojatnu količinu elemenata u tragovima i vitamina. Morske alge koriste se u juhama, dinstane s povrćem i mesom, a jedu se suhe. Isprobajte salatu od morskih algi u korejskom stilu, koja je ukusna, lagana i jednostavna za pripremu.
Nužno je
-
- suhe alge 200 g;
- mrkva 2 kom;
- slatka paprika 1 kom;
- čili papričica 1 kom;
- luk 1 kom;
- češnjak 2 češnja;
- sjemenke sezama 1 čajna žličica;
- soja sos 3 žlice;
- biljno ulje 0,5 šalice;
- stolni ocat 5% 1 žlica;
- limunska kiselina 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Suho lišće kupusa temeljito isperite i namačite u vodi sobne temperature jedan sat. Nakon što kupus nabubri, ponovno ga nekoliko puta isperite. Umočite ga u kipuću vodu, dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 20-30 minuta, dok ne omekša. Istodobno, miris neće biti najprijatniji, nemojte se uznemirivati, u gotovom obliku kupus miriše puno ukusnije. Ako je kupus i nakon pola sata još čvrst, povećajte vrijeme kuhanja na sat vremena. To može biti slučaj ako su listovi morskih algi predebeli. Kelp je spreman kad se može lako žvakati.
Korak 2
Kuhajte povrće dok se kupus kuha. Ogulite mrkvu, luk i češnjak. Papriku-papriku narežite na trakice. Naribajte mrkvu na posebnom ribežu za korejske salate. Ako ne, tada možete upotrijebiti običnu grubu ribež ili izrezati mrkvu nožem u tanke trake. Luk narežite na pola prstena, nasjeckajte češnjak.
3. korak
Ocijedite lonac sa kupusom, kupus isperite prokuhanom hladnom vodom i pustite da se ohladi, a zatim izrežite na duge trake.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte ljutu papriku. Pržite ga nekoliko sekundi i izvadite šupljikavom žlicom. Zatim na brzinu popržite sjeme sezama i također izvadite iz tave na zasebnom tanjuru.
Korak 5
Stavite luk u tavu, pržite oko dvije minute, a zatim dodajte mrkvu. Pržite dvije do tri minute uz stalno miješanje. Pazite da povrće ne porumeni.
Korak 6
Stavite papriku i alge u tavu i pirjajte zajedno nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša. Kupus i povrće stavite u duboku posudu, dodajte nasjeckani češnjak, ocat i umak od soje. Pokrijte poklopcem ili ručnikom i pustite da se ohladi. Nakon sat vremena možete kušati morske alge u korejskom stilu. Imajte na umu da se može držati u hladnjaku nekoliko dana.
