Lignje su, poput ostalih plodova mora, vrlo korisne. Izvor su joda i drugih elemenata u tragovima. Marinirane lignje u korejskom stilu vrlo su ukusne, takvo jelo može ukrasiti bilo koji svečani stol. Kuhanje lignji prilično je jednostavno i brzo, ali dok su marinirane, možete mirno raditi i druge stvari.
Nužno je
- - 0,5 kg trupa liganja;
- - dvije glavice luka;
- - dvije velike mrkve;
- - jedna žličica šećera;
- - jedna žličica paprike;
- - pet žlica biljnog ulja;
- - jedna žličica sjemenki sezama;
- - 0,5 žličice soli;
- - dva režnja češnjaka;
- - dvije žličice octa.
Upute
Korak 1
Prvo, trebate temeljito oguliti lignje. Da biste to učinili, izvucite akord i isperite trupove pod tekućom vodom. Sad prokuhajte vodu i umočite trupove liganja u kipuću vodu. Trebali bi kuhati jednu minutu. Nakon toga lignje odmah izvadite iz lonca i stavite ih u prethodno pripremljenu posudu. Tako kuhane lignje imaju vrlo nježan okus. Ako slučajno prekuhate trupove, oni mogu izgubiti okus, pa čak i postati "gumeni".
Korak 2
Pričekajte da se lignje ohlade, a zatim ih narežite na trakice ili kolutiće. Stavite komade liganja u duboku posudu i krenite s pripremom povrća. Ogulite luk i narežite ga na male trakice. Sad dobro zagrijte tavu, u nju ulijte dvije žlice biljnog ulja i u nju stavite luk. Sad ga trebate posoliti i dodati sjemenke sezama. Sva ova ljepotica mora se pržiti dok ne porumeni, polako miješajući lopaticom. Za prženje luka trebat će vam oko pet minuta. Nakon toga trebate pričekati dok se luk ne ohladi i dodati ga narezanim lignjama.
3. korak
Sada uzmite mrkvu, operite je, ogulite i naribajte s velikim rupama. Bolje je, naravno, koristiti posebnu ribež, s kojom se mrkva obično kuha na korejskom jeziku. Stavite ribanu mrkvu u zagrijanu tavu, nakon što ste na nju prelili tri žlice biljnog ulja. U mrkvu također trebate dodati šećer i papriku. Sad pecite mrkvu pet minuta. Imajte na umu da bi vatra trebala biti prilično jaka, zato pazite da redovito miješate mrkvu kako biste spriječili da izgori. Nakon prženja pustite da se smjesa ohladi i dodajte lignjama i luku.
4. korak
Uzmite češnjak, ogulite ga i prođite kroz posebnu prešu za češnjak, dodajte lignjama i povrću. Ocat se koristi kao marinada u korejskim lignjama, ne zaboravite ga dodati, glavna stvar je ne pretjerivati. Sve temeljito promiješajte. Sada trebate lignje staviti na nekoliko sati u hladnjak kako bi se dobro marinirale. Evo jela i gotovi ste, dobar tek.
