Nema sumnje da je gruzijska kuhinja jedna od najukusnijih i aromatičnih na svijetu. Raznolika remek-djela od mesa i kruha zasićena biljem i začinima izludit će svakog gurmana. Beskorisno je tražiti najukusnije poslastice, jer su sve pune svog južnjačkog, kavkaskog okusa.
Da bi se pokazalo zašto je gruzijska kuhinja toliko voljena, potrebno je istaknuti nekoliko kulinarskih užitaka koji posebno privlače i lokalno stanovništvo i goste Gruzije.
Nesumnjivo, prioritet treba dati takvom jelu kao khinkali. Nigdje drugdje ne možete pronaći tako ukusne khinkalije kao u ovoj zemlji. Da biste u njima uživali u potpunosti, prvo morate naučiti kako pravilno jesti ovu poslasticu. Ovdje će vam pomoći svaki Gruzijac ili osoba koja je ikad posjetila ovu veličanstvenu zemlju.
Lobio zauzima posebno mjesto u gruzijskoj kuhinji - jelo od graha koje ima velik broj mogućnosti kuhanja. Ali u bilo kojoj kulinarskoj tradiciji uvijek se ispostavi da je ukusna na gruzijskom.
Posebnu pozornost treba obratiti na gruzijsko jelo - satsivi. Piletina s aromatičnim umakom od oraha izvrsno je predjelo koje će dopuniti stol u svakoj prilici.
Bilo bi nepravedno ne spomenuti čuveni adžarski kačapuri. Ovi čamci od nježnog tijesta, pečeni sa sirom i jajima, ostat će u sjećanju svima koji su ih barem jednom dugo probali.
Definitivno, gruzijska nacionalna kuhinja ima najbolja jela. Ali cijelo pitanje nije što su oni, već njihov ukupan broj. Takva raznolikost jednostavno ne može a da ne privuče ljubitelje gruzijske kuhinje.
