Ovaj neobično jednostavan recept s minimalnom količinom sastojaka predložio mi je kulinarski prijatelj. Čak i onaj koji je prvi put odlučio samostalno pokušati napraviti kotlete s pilećim nadjevom, prvi put će svladati vrijednu lekciju i obradovati voljene osobe zdravim hranjivim jelom.
Nužno je
- 1. Pileće meso - 1 kg.
- 2. Griz - 2 žlice. žlice.
- 3. Zeleni kopar.
- Za punjenje (nije obavezno):
- Opcija 1.
- • Slatka paprika - 200 g.
- • Zelenje peršina - 200 g.
- • Maslac - 100 g.
- 2. opcija.
- • Mekani sir pola-pola sa šunkom - 300 g.
- • Maslac - 50 g.
- 3. opcija
- • Zelenje peršina - 300 g.
- • Mekani sir - 150 g.
- • Maslac - 100 g.
Upute
Korak 1
Pileće meso očistimo od kože i zajedno s masnoćom prolazimo kroz mlin za meso. Posolite i dodajte žitarice (zahvaljujući grizu, kotleti su prozračni i umjereno rastresiti). Dobivenu masu temeljito umijesite.
Korak 2
Iz srca smo nekoliko minuta tukli mljeveno meso po tvrdoj površini kuhinjskog stola, a zatim ga ostavili da odstoji pola sata.
3. korak
Radnu površinu lagano pospite brašnom da se masa mljevenog mesa ne zalijepi. Od njega oblikujemo okrugle kolače debljine 1-1,5 cm i promjera 7-8 cm (možete koristiti posebne oblike ili običnu čašu).
4. korak
U sredinu tortilja stavite umjerenu količinu fila (bit će vam dovoljne 1-2 žličice po porciji).
Korak 5
Punjene tortilje preklopite napola, krajeve uhvatite prstima u sredini (kao da kipamo pite) i lagano pritisnite prema dolje. Međutim, posljednji korak možda neće biti izveden ako ne želite da se vaši kotleti spljošte (to će malo povećati njihovo vrijeme prženja).
Korak 6
Kotlete uvaljajte u mrvice i pržite s obje strane na biljnom ulju. Po želji se neki od kotleta mogu poslati u zamrzivač, ali imajte na umu da njihovo razdoblje čuvanja ne smije biti duže od 1 mjeseca (na temperaturi od oko -12 ° C).
