Govedina ima visoku hranjivu vrijednost. To je lako probavljiva hrana bogata proteinima, vlaknima i željezom. Govedina se smatra dijetalnom vrstom mesa. Kuha se, prži i peče.
Govedina pečena u foliji
Da biste pekli goveđe kotlete u foliji, morate uzeti:
- 300 g goveđeg filea;
- 3 gljive;
- 3 krumpira;
- 100 ml vrhnja;
- 5-7 sv. l. biljno ulje;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Goveđi file isperite, osušite, narežite na dijelove i dobro istucite drvenim batom. Začinite solju i paprom. Stavite kotlete u vruće biljno ulje i pržite dok ne omekšaju.
Krumpir operite, ogulite, narežite na kriške, popržite, posolite i popaprite. Gljive pažljivo obrišite vlažnom krpom, narežite na male kriške i pržite na malo ulja. Zatim prekrijte vrhnjem, dodajte sol, papar i dinstajte 10 minuta.
Gotove kotlete stavite na listove folije. Pržene kriške krumpira stavite na vrh i na vrh umakom od gljiva.
Rubove folije omotajte i čvrsto stisnite. Kotlete pecite u pećnici 20-25 minuta na 180-200 ° C. Poslužite u foliji.
Goveđi kotleti sa sirom i bananama
Za pripremu ovog začinjenog jela trebat će vam:
- 1 kg goveđe pulpe;
- 2 banane;
- 200 g tvrdog sira;
- 200 ml 15% vrhnja;
- sok od 1 limuna;
- 1 žličica sol;
- mljeveni crni papar.
Govedinu operite, osušite, narežite na kriške debljine oko 2 centimetra i dobro istucite. Zatim čvrsto stavite na lim za pečenje. Pokušajte ne imati praznine.
Tvrdi sir narežite na male kockice. Ogulite banane, narežite na komade i umutite u blenderu s vrhnjem, solju, paprom i sirom dok ne postanu glatke smjese. Bez prestanka mućenja ulijte svježe iscijeđeni sok jednog limuna. Dobivenim sokom prelijte goveđe kotlete i pecite u pećnici na 200 ° C dok ne omekša. To će trajati oko 40-50 minuta.
Goveđi kotleti s ananasom
Da biste pripremili goveđe kotlete prema ovom receptu, morate uzeti:
- 1 kg goveđeg rezanja;
- 1 konzerva ananasa iz konzerve;
- 500 g tvrdog sira;
- 200 g kiselog vrhnja;
- biljno ulje;
- maslac;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Opranu i osušenu govedinu narežite na kriške debljine 1-1,5 centimetara i lagano istucite drvenim čekićem. Zatim malo pržite s obje strane na biljnom ulju. Zatim začinite solju i paprom, umočite u kiselo vrhnje i stavite na podmazani lim za pečenje.
Na svaki kotlet stavite kolut ananasa s kriškom sira na vrh. Pecite u zagrijanoj pećnici, povremeno poškropivši sokom od ananasa.
