Od malog komada mesa može se napraviti prilično velik sloj. Da bi se napravilo meso u stilu tajge, mora se puniti i valjati. Osim predivnog okusa, dobit ćete i estetski užitak prilikom kuhanja i jela jela.
Nužno je
- - med - 1/2 žličice;
- - papar i sol - po želji;
- - češnjak - 3/4 češnja;
- - sir - 150 g;
- - peršin - 30 g;
- - suhe gljive - 20 g;
- - dimljeni prsni koš - 200 g;
- - meso (tjestenina) - 1 kg.
Upute
Korak 1
Uzmite komad mesa, svinjetine ili govedine, bez žila. Napravite rezove na obje strane komada, ali nemojte rezati do kraja. Komad bi se na kraju trebao raspasti poput harmonike. Debljina svakog dijela ne smije biti veća od 1 centimetra.
Korak 2
Meso rasklopiti i istući s obje strane. Dobro obratite pažnju na pivot točke. Začinite s malo papra i soli.
3. korak
Sada pripremite nadjev. Kuhajte gljive, nasjeckajte ih na tanke trake. Sjeckajte peršin sitno, naribajte sir, dodajte nasjeckani češnjak. Papar, sol i promiješajte.
4. korak
Dimljeni prsa narežite na tanke ploške. Te kriške rasporedite po pretučenim komadima mesa. Dodajte nadjev i zarolajte. Vezati nitima da se bolje učvrste.
Korak 5
Podmažite tavu uljem i zagrijte. Pržite sa svih strana dok se ne pojavi smeđe boje. Smanjite vatru i ulijte malo vode, pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Zatim ohladite jelo, uklonite niti i izrežite na komade.
