Kuhanje mesa u loncima oduzima puno vremena i truda. Da biste dobili pravo slavensko jelo, morate odgovorno pristupiti i procesu kuhanja i odabiru sastojaka. No, rezultat će zasigurno ispuniti očekivanja, a svi će cijeniti jedinstveni okus mesa dinstanog u posudi s krumpirom i gljivama.
Nužno je
- Goveđi ulov - 600 g;
- Krumpir - 6 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Vrganji (sušeni) - 50 g;
- Biljno ulje - 3 žlice. žlice;
- Maslac - 2 žlice žlice (za umak) i 50 g (za tijesto);
- Brašno - 1 žlica. žlica (za umak) i ½ šalice (za tijesto);
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
- Juha (govedina) - 300 g;
- Paradajz pasta - 4 žlice. žlice;
- Jaje - 1 kom.
Upute
Korak 1
Preporučljivo je uzimati mesne nadjeve, po mogućnosti svježe. Potrebno ga je nasjeckati na kockice i pržiti na tavi dok se napola ne skuha.
Korak 2
Krumpir se mora oguliti i izrezati na isti način kao i meso. Luk je oguljen i izrezan na pola prstena ili sitno, ovisno o ukusu. Ti se sastojci moraju pržiti na tavi.
3. korak
Vrganji se prethodno namoče i skuhaju. Dalje, treba ih slomiti na trake.
4. korak
Nakon pripreme sastojaka, trebali biste se pozabaviti umakom. Za to se brašno prži na suhoj tavi, dodaju se tijesto od rajčice, maslac, kiselo vrhnje. Sve što trebate temeljito promiješati, posoliti i uliti u juhu. Umak se kuha dok masa ne postane homogena.
Korak 5
Nadalje, unaprijed pripremljeni sastojci ravnomjerno su raspoređeni u lonce, recept je dizajniran za 4 porcije. Morate sve soliti i preliti umakom. Rub lonaca premazan je razmućenim jajetom.
Korak 6
Tada biste trebali pripremiti poklopce za posuđe. Izrađuju se od tijesta koje se mijesi s brašnom, maslacem, jajima i soli. Dalje, trebate ga smotati u kolače i zatvoriti posude s njima.
7. korak
Jelo se dinsta u pećnici zagrijanoj na 260 stupnjeva. Vrijeme kuhanja traje oko pola sata.
