Kajgana "na grčkom" razlikuje se od uobičajene za sva jela, prije svega, sitošću i izvornim izgledom. Takvo jelo može se pripremiti ne samo za doručak, već i za liječenje neočekivanih gostiju. Recept za grčku kajganu vrlo je jednostavan, glavno je slijediti redoslijed dodavanja sastojaka.
Nužno je
4 male rajčice, šunka, češnjak, začinsko bilje, 1 žlica. l. brašno, pola čaše slatkog vina, nekoliko vrsta sira (ribanog i tvrdog), 5 jaja, maslac, limunov sok (nekoliko kapi), luk
Upute
Korak 1
Za pripremu kajgane u grčkom stilu bolje je koristiti dvije tave. Na jednoj na maslacu lagano popržite grubo nasjeckanu rajčicu, a drugom postupno umiješajte ostatak sastojaka. Prvo otopite maslac i u njemu popržite sitno nasjeckani luk.
Korak 2
Nakon što luk porumeni, dodajte šunku narezanu na kockice ili ogoljenu u tavu. Gotovo odmah pomiješajte sve u procesu prženja s jednom žlicom brašna i dodajte slatko vino (pola čaše). Posljednji sastojak ovdje je ribani sir. Odmah nakon dodavanja stavite dobivenu masu na prethodno pripremljenu rajčicu.
3. korak
Jaja treba kuhati prema posebnom receptu. U kipuću vodu dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Lagano razbijte jaja u kipuću smjesu. Čim je masa jaja prekrivena bjelančevinama, gotova jaja izvadite šupljikavom žlicom i stavite ih na površinu već skuhanih sastojaka. Posljednji dodir - ukrasite jelo začinskim biljem, tankim kriškama sira i stavite peći na nekoliko minuta. Jednom kad se sir otopi, jaja su spremna za jelo.
