Kulebyaka je pita koja ima nekakav nadjev. Može biti i meso i povrće. Iskonski rusko jelo. Danas vam nudim recept za kalebyaki s kupusom. U početku se takvo jelo pripremalo samo od tijesta s kvascem, a do danas se ta tradicija nije promijenila.
Nužno je
- - brašno - 500 g,
- - suhi kvasac - 1/2 vrećice,
- - mlijeko (ili voda) - 1 čaša,
- - maslac - 50 g,
- - 4 jaja,
- - šećer - 2 žlice. l.,
- - sol -1 / 2 žličice.
- Za punjenje trebate:
- - svježi kupus - 1 kg,
- - jaje - 4 kom.,
- - luk - 2 kom.,
- - mrkva - 2 kom.,
- - sol po ukusu,
- - papar po ukusu,
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
Dodajte kvasac u brašno, prosijte. Zatim u tanko mlako ulijte ugrijano mlijeko. Istucite jaja zajedno sa šećerom, dodajte smjesi. Dodajte otopljeni maslac i sol.
Korak 2
Zamijesite tijesto, ostavite da se diže. Zatim umijesite tijesto i pričekajte ponovo dok se ne digne.
3. korak
Nakon toga kupus nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite s kupusom. Kuhajte jaja, nasjeckajte, dodajte kupusu. Sol i papar. Razvaljajte tijesto, u sredinu stavite nadjev, uštipnite rubove. Podmažite vrh kulebyake žumanjkom, ukrasite po želji.
4. korak
Pecite 40 minuta. na 200 stupnjeva. Ukusna i apetitna kulebyaka s kupusom je spremna. Možete ga jesti kao zasebno jelo, ili s čajem kao kolač.
