Rajčica u želeu s češnjakom ukusan je međuobrok. Vrlo su jednostavni za pripremu. Neke obitelji čine to prazno u velikim količinama, jer se dugo čuva.
Prvo trebate oprati rajčicu. Zatim ih prerežite na četiri dijela debljine 2,5 cm. Mjesto stabljike prethodno je izrezano. Rajčica se u slojevima čvrsto slaže u sterilizirane staklenke. Dodaju se nasjeckani češnjak i luk. Staklenku treba napuniti do ramena.
Zatim morate pripremiti marinadu. Za 1 litru vode trebate uzeti 1,5 žlice. žlice soli, 100 g šećera, 5 listova lovora, 15 zrna crnog papra. Zakuhajte vodu sa začinima, a zatim ohladite dok se ne zagrije i procijedite. Ulijte otopinu želatine u toplu marinadu i promiješajte.
Da biste pripremili želatinu, trebate dodati 3 žlice. Na tri šalice tople kuhane vode. žlice s toboganom želatine i ostavite da nabubri sat vremena. Na kraju otekline trebate malo zagrijati dok se potpuno ne otopi.
Zatim pripremljenu želatinu ulijte u marinadu, promiješajte i dodajte 1 žlica. žlica octene kiseline. Dalje, konzerve se pasteriziraju 6 minuta, smotaju. Preporučuje se izradak čuvati u hladnjaku.
