Predjelo od patlidžana izvrsno se slaže i s jelima od mesa i povrća. Ovo brzopleto jelo osvojit će sve goste.
Nužno je
- - 3-4 patlidžana;
- - pola luka;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 4 rajčice;
- - 1 paprika
- - 80 g feta sira;
- - 100 g tvrdog sira;
- - sol, papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Patlidžane dobro isperite i narežite na male krugove (debljine 4 cm). Zatim malo pospite solju tako da iz njih izađe sva gorčina i ostavite u šalici 20 minuta. Čim se na površini povrća stvore kapljice - ovo je gorčina, nježno je isperite vodom. Stavite patlidžan na papirnati ubrus da se osuši.
Korak 2
Isperite rajčicu, uklonite joj koru, ogulite papriku sa sjemenki. Narežite povrće na male komadiće. Klinčiće češnjaka treba oguliti i nasjeckati, iscijediti kroz prešu ili utrljati na sitnoj ribežu.
3. korak
Stavite pripremljene suhe patlidžane na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Pecite ih 20 minuta na 200 C. Izvadite patlidžane iz pećnice, ohladite i u sredini izrežite malu udubinu.
4. korak
Zatim sitno nasjeckajte luk i pržite u tavi dok ne porumeni s češnjakom, dodajte papar i rajčice. Dinstajte nadjev na laganoj vatri oko 20 minuta. Ne trebate dodavati vodu, povrće će se dinstati u vlastitom soku.
Korak 5
U ohlađeni nadjev stavite narezanu fetu i tvrdi ribani sir, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, solju i paprom po ukusu. Stavite nadjev u rupu od patlidžana i pecite još 15-20 minuta. Gotovo predjelo poslužite toplo.
