Kiseljenje je jedna od najdrevnijih metoda konzerviranja. Omogućuje vam povećanje vitamina i minerala u povrću. Kiseli kupus nije samo zdrav, već i ukusan pripravak za zimu. Ispada da ovo jelo možete kuhati bez soli, čuvajući vrijedne laktobacile!
Nužno je
- - jedna glava kupusa;
- - jedna mrkva;
- - jedna čaša vode;
- - nekoliko češnja češnjaka;
- - peršin, kopar (začinsko bilje).
Upute
Korak 1
Operite glavicu kupusa i sitno nasjeckajte. Ogulite mrkvu, a zatim naribajte na finom ribežu.
Korak 2
Nasjeckajte bilje, ogulite češnjak i iscijedite. Pomiješajte sve sastojke, a zatim dobro iscijedite sok od kupusa rukama.
3. korak
Gotovu masu stavite u staklenku, prekrijte listom kupusa na vrhu i dobro zatvorite. Na to stavite nešto teško i pokrijte gazom. Ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko dana uz svakodnevno miješanje.
4. korak
Kad kupus postane kiselkast i hrskav, ulijte salamuru u zasebnu teglu, ali nikada je ne bacajte! Ovo je najkorisnije piće za vraćanje snage i energije! Kiseli kupus je spreman, dobar tek!
