Torta će vas razveseliti, omogućit će vam uživanje u nevjerojatnoj kombinaciji okusa čokolade, kave i marelice. Nježna tekstura biskvita s čarolijom u boji kave privlači i izaziva užitak okusa.
Nužno je
- Za biskvit:
- - jaje 5 kom.;
- - granulirani šećer 150 g;
- - vrhunsko brašno 100 g;
- - prašak za pecivo 1 žličica;
- - biljno ulje 4 žlice;
- - kakao u prahu 50 g;
- - prstohvat soli.
- za kremu:
- - krema 35% 300 ml;
- - krem sir 150 g;
- - šećer u prahu 5 žlica;
- - gorka čokolada 40 g;
- - zgušnjivač za kremu 1 vrećica.
- Za punjenje:
- - suhe marelice 300 g.
- - svježe kuhana kava 100 g;
- - voda 150 g.
- za glazuru:
- - kakao 150 g;
- - granulirani šećer 8 žlica;
- - krema 6 žlica;
- - maslac 100 g;
- - želatina 2 žličice;
- - voda 30 ml.
Upute
Korak 1
Za pripremu biskvita pripremite jaja, operite ih. Zatim podijelite jednu po jednu u duboku posudu. Nakon dodavanja šećera istucite jaja u gustu, jaku pjenu. To će trajati najmanje 10 minuta.
Korak 2
Prosijte brašno, pomiješajte s kakaom u prahu, soli i praškom za pecivo (prašak za pecivo). Ulijte biljno ulje u jaja, pomiješajte sa sastavom brašna. Lagano promiješajte drvenom lopaticom. Radite ovu akciju od vrha do dna. Posudu za pečenje biskvita napunite tijestom.
3. korak
Stavite polugotov biskvit u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva, pecite 45-50 minuta. Gotov proizvod provjerite suhim drvenim ražnjem. Ostavite da se potpuno ohladi u obliku. Tortu izvadite vrlo oprezno, nježna je i mrvičasta. Da bi se biskvit dobro izrezao i pravilno natopio, mora sazrijeti. Najbolje je ako je moguće ostaviti biskvit 8-10 sati.
4. korak
Za impregnaciju skuhajte kavu, ohladite je. Isperite suhe marelice, prelijte čistom vodom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Vruće suhe marelice obradite miješalicom, ohladite. Čokoladu naribajte grubim ribežem.
Korak 5
Zatim pripremite kremu. Umutite vrhnje, gustin i šećer u prahu. U gotovu masu dodajte naribani krem sir, nastavite tući. Pazite da ne uvijete kremu.
Korak 6
Izrežite biskvit u tri sloja, svaki natopite impregnacijom kave. Stavite prvi sloj biskvita u kalup, odozgo rasporedite sloj suhih marelica. Stavite polovicu vrhnja na vrh nadjeva, pospite čokoladnim čipsom. Ponovite sve korake s drugom tortom. Nakon što ste tortu prekrili posljednjim slojem biskvita, stavite je u zamrzivač na 20-25 minuta.
7. korak
Pripremite glazuru, želatinu napunite vodom, ostavite da nabubri. Preostale sastojke prikupite u loncu, stavite na vatru. Držite na vatri dok se šećer ne otopi. Zagrijte natečenu želatinu, ali nemojte kuhati, ulijte u glazuru, promiješajte.
Korak 8
Izvadite gotovo gotovu tortu iz zamrzivača, prekrijte ne jako vrućom glazurom. Ukrasite kolač od čokolade, kave, marelice po vašem izboru.
