Iako među liječnicima postoji rasprava o koristima i štetnostima kave, broj ovisnika o kavi ne smanjuje se osobito. Štoviše, neki od njih pozivaju se na činjenicu da instant kava nanosi manje štete tijelu. Je li stvarno? A koju kavu treba preferirati?
Koja je kava zdravija?
Kava savršeno okrijepi. Sličan učinak postiže se zahvaljujući kofeinu koji sadrži grah. Mljevena kava sadrži otprilike 115 mg kofeina na 125 grama, a instant kava dvostruko više.
Drugim riječima, šalica prirodne kave pružit će puno veći poticaj za živost.
Unatoč tome, liječnici javno izjavljuju da kofein loše djeluje na tijelo, djeluje razorno i kontraindiciran je za ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Ali instant kava nema štetan učinak na srce, već je čak korisna. Studije su pokazale da ljudi koji konzumiraju oko 5 šalica instant kave dnevno imaju mnogo manju vjerojatnost da boluju od kardiovaskularnih bolesti od onih koji to ne čine. Za eksperiment se nije koristila mljevena kava, jer u ovom slučaju sve ovisi o načinu pripreme.
Japanski su znanstvenici zauzvrat dokazali da pijenje mljevene kave bogate antioksidansima smanjuje rizik od raka jetre, ali instant kava štetna je za one s povećanom kiselošću. Osim toga, nakon dugotrajnog liječenja, kancerogeni se počinju nakupljati u instant kavi, što može izazvati pojavu tumora, a obilje konzervansa može uzrokovati metaboličke poremećaje i, kao rezultat toga, stvaranje celulita.
Ako ste na dijeti i još ne znate koju kavu preferirati, onda to zapravo i nije važno. Kava sama po sebi, i instant i mljevena, nema puno utjecaja na težinu, jer su ova pića vrlo niskokalorična. U tom će slučaju kava s mlijekom, vrhnjem ili šećerom postati štetna.
Sve je u načinu kuhanja
U slučaju instant kave, način pripreme ne igra veliku ulogu, budući da se svojstva pića ne mijenjaju, a uopće nije važno hoćete li kavu preliti hladnom ili vrućom vodom.
U situaciji s mljevenom kavom sve je puno složenije.
Neki znanstvenici već dulje vrijeme provode istraživanja pokušavajući utvrditi odnos između konzumacije prirodne kave i razine kolesterola u krvi.
Čudno, ali sve ovisi o načinu pripreme napitka. U slučaju espressa, kada mljevena kava prolazi kroz paru ili jednostavnim ključanjem u Turku, kofestrol i kofeol se oslobađaju iz zrna, što izaziva visoku razinu kolesterola u krvi. Ali u instant kavi ove tvari u početku nema. Njihov broj možete smanjiti propuštanjem gotove kave kroz papirnate filtere. Neki aparat za kavu uključuju ovu opciju.
