Umak od brusnice izvrstan je uz salate od mesa, ribe i povrća. To može biti alternativa dosadnoj majonezi ili kečapu, osim toga, brusnice sadrže ogromnu količinu vitamina C, koji jača imunološki sustav.
Nužno je
- - brusnice 400 g;
- - jedan luk;
- - 120 ml bijelog vina;
- - 1 desertna žlica ribanog đumbira;
- - sol, začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Svježe brusnice operite, odstranite lišće i pustite da se malo osuše. Ako su vam brusnice smrznute, pustite ih da se prirodno odmrznu na sobnoj temperaturi. Ne možete ga odmrzavati u mikrovalnoj, izgubit će neka od svojih korisnih svojstava. Dalje, brusnice morate malo zagrijati drvenom simpatijom, staviti u lonac s debelim dnom i staviti na malu vatru, kuhati 10-15 minuta.
Korak 2
Zatim brusnici dodajte naribani đumbir i kuhajte još 10 minuta uz neprestano miješanje dok se masa ne zgusne. Na malo ulja popržite sitno nasjeckani luk dok ne dobije zlatnu boju, prelijte ga vinom i pirjajte dok se količina vina približno ne prepolovi. Zatim sve stavite u lonac s brusnicama i đumbirom.
3. korak
Dodajte svoje omiljene začine ili suho začinsko bilje umaku, soli. Treba imati na umu da će veliki broj biljaka prekinuti aromu i promijeniti okus brusnice, pa ih treba koristiti umjereno. Sve će trebati gasiti još 5 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Umak je ukusan i vruć i hladan.
