Glavni sastojci za Uskrs su svježi sir, maslac, vrhnje ili kiselo vrhnje i grožđice. Često dodaju orašaste plodove, kandirano voće, med, džem, razne začine. Razlikovati kuhane i sirove metode kuhanja. Nekuhani Uskrs uključuje trljanje svih sastojaka sirovim. Obično se izrađuju u malim veličinama, jer sirova se skuta prilično brzo pokvari. Kuhani Uskrs zagrijava se, zatim potpuno ohladi, a tek nakon toga položi se u kalup. Usput, bolje je koristiti drveni oblik. Uskrsnih recepata je ogroman - postoje i stari tradicionalni i novi originalni, ne možete ih sve izbrojati. No, postoje neke tajne izrade ove slastice bez kojih niti jedan od ovih recepata ne može.
Upute
Korak 1
Mase od skute, skuta, siri s aditivima, ribani svježi sir za Uskrs neće raditi. Treba nam samo prirodni, uvijek svježi, masni svježi sir. također, ne smije biti kiselo i ljepljivo.
Korak 2
Ako ne možete dobiti domaći svježi sir, onda svježi sir kupljen u trgovini prvo morate staviti pod ugnjetavanje. Neka iz njega izlazi višak vlage.
3. korak
Za kuhanje birajte samo tešku i tešku pavlaku ili kiselo vrhnje.
4. korak
Svježi sir mora se obrisati kroz sito ili valjati kroz mlin za meso. Ako kuhate svježi sir kod kuće od pečenog mlijeka, tada će Uskrs imati ružičastu boju i ugodan kremasti okus.
Korak 5
Nakon kuhanja, sav Uskrs mora se držati pod pritiskom u hladnjaku najmanje 12 sati.
Korak 6
Grožđice za kuhanje Uskrsa, nakon pranja, moraju se dobro osušiti.
7. korak
Kora limuna ili naranče za Uskrs utrljava se na ribež, ostali začini melju se u mlinu za kavu i prosiju kroz fino sito.
Korak 8
Uskrs će biti nježniji i prozračniji ako umjesto šećera u granulama koristite šećer u prahu.
