Uskrs ili Kristovu nedjelju slave svi: ovaj blagdan već je prestao biti čisto religiozan, već je postao obiteljski i nacionalni praznik. Uskrs je dobar razlog da se sva rodbina okupi za dobro postavljenim stolom kako bi ne samo ukusno pojeli, već i komunicirali i opustili se. Napokon, dugo je gozba - hrana pripremljena vlastitim rukama - ujedinila ljude. Vaš će obrok učiniti posebnim kolačići od tijesta s kvascem.
Nužno je
-
- 100 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 žličica mljeveni cimet
- 250 g pšeničnog brašna
- Za ukras: 1 bjelanjak
- 1 žličica Sahara
- mak
- sezam
- sjemenke lana
- orašasti plodovi
- grožđice
- Uskrsni posip
Upute
Korak 1
Istucite maslac sa šećerom. Dodajte jaje i cimet, opet istucite. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Razvaljajte na debljinu od 6 mm.
Korak 2
Nacrtajte i izrežite uzorak janjetine. Na razvaljano tijesto stavite matricu i izrežite janjad. Prikladnije je najprije zaokružiti konturu nožem, laganim pritiskom, a zatim izrezati lik kuhinjskim škarama.
3. korak
Još jedan komad tijesta razvaljajte u tanku, ne jako široku, ali dugu traku. Podmažite ga vodom i ravnomjerno pospite slojem maka i šećera.
4. korak
Prhku roladu zarolajte nadjevom. Nadjevi mogu biti različiti: džem, mljeveno suho voće na pari, orašasti plodovi, kuhano kondenzirano mlijeko. Od nezaslađenog: mljeveno meso, zeleni luk, prženi luk, gljive itd.
Korak 5
Narežite rolat na kriške širine 1-1 cm.
Korak 6
Figurice janjetine premjestite na lim za pečenje i navlažite vodom. Zalijepite uho na glavu. Ako želite, pričvrstite koricu umjesto očiju. Komade smotuljka položite blizu tijela janjetine. Još jednom podmažite cijelu površinu figura vodom i pustite da se skuhaju. Prije pečenja jaje premažite glavom i nogama. Peći na 200-220 stupnjeva C dok ne porumeni.
