Kombucha je poznata već dugo. Prije su gotovo svi u kuhinji imali staklenku od tri litre prekrivenu gazom, a u njoj je bila kombuha. Priprema nevjerojatan slatko-kiseli napitak. Kako sami napraviti gljivu ako nema gdje odvojiti odred?
Upute
Korak 1
Da biste uzgajali kombuhu, trebate uzeti kalup iz čajnika i staviti ga u teglu od 3 litre s jakim lišćem čaja sobne temperature. Trebat će vremena da kalup naraste na površini tekućine. Zatim morate promijeniti listove čaja i okrenuti kalup. Kad kalup pokrije drugu stranu, ponovo se preokrene. Taj se postupak mora ponavljati dok gljiva ne postigne željenu debljinu i gustoću. Što se tiče vremena, ovaj postupak obično traje najmanje mjesec dana.
Korak 2
Kada gljiva dosegne dovoljnu veličinu, mora se izvaditi iz infuzor i staviti u otopinu jabučnog octa 5-10 minuta. Nakon toga trebate pripremiti novi spremnik: napunite staklenku od 3 litre kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme. Izlijte vodu.
3. korak
Zakuhajte 1,5 litre vode, dodajte 5 g crnog ili zelenog čaja, kuhajte 15 minuta, dodajte 70-80 g šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobivenu otopinu ohladite na sobnu temperaturu i ulijte u staklenku s gljivama. I na vrhu zavežite gazom presavijenom u 3-4 sloja.
4. korak
Prva 2-3 dana gljiva će ostati na dnu staklenke, ali nakon nekoliko dana sigurno će isplivati. Nakon 3-4 dana, piće će biti gotovo.
