Kefir gljiva je simbioza različitih mikroorganizama koji se množe zajedno. Kefir je otpadni proizvod gljive kefira, istodobno uzrokuje fermentaciju mlijeka i alkohola. Izvana, kefir gljiva je bijelo kuglasto tijelo, koje već u zrelom obliku doseže promjer do 4 cm, poboljšava pamćenje.
Nužno je
-
- tegla od tri litre, gaza
- čista voda
- mlijeko
- sito za pranje
Upute
Korak 1
Kupite mlijeko za pripremu gljiva, po mogućnosti ne pasterizirano u mekim vrećicama s visokim udjelom masti. Općenito odaberite mlijeko koje volite fermentirano.
Korak 2
Mliječnu gljivu prelijte litrom mlijeka sobne temperature i ostavite 24 sata. Činite to jednom dnevno, u isto vrijeme, po mogućnosti navečer. Kefir čuvati na sobnoj temperaturi.
3. korak
Znak da je mlijeko fermentirano je pojava debelog sloja na vrhu, u kojem se nalazi gljiva? i odvajanje mlijeka na dnu limenke.
4. korak
Procijediti fermentirano mlijeko kroz sito u staklenu posudu. Nakon procijeđivanja gljive kefira, temeljito isperite čistom vodom kako biste uklonili ostatke fermentacije. Zatim ga vratite u staklenku i napunite novom porcijom mlijeka.
Korak 5
Ako gljivu ne brinete svaki dan i ne napunite je svježim mlijekom, ona će postati smeđa i prestati rasti i razmnožavati se.
Korak 6
Ako nekoliko dana nemate priliku brinuti se o gljivicama, gljivu možete staviti u staklenku od tri litre i mlijeko preliti na pola vodom. Ostavite poklopac i stavite staklenku u hladnjak. Ali na taj se način gljiva može ostaviti najviše tri dana. Dobiveni kefir upotrijebite za tretmane stopala.
