Jabuke se mogu dodati u gotovo bilo koji obrok. I slatka i slana kulinarska remek-djela dobit će izvorni okus i zablistati novim bojama.
Upute
Korak 1
Jabuke su svestrano voće: mogu se jesti svježe, izvrsno se slažu s pekarskim proizvodima, mesom i peradi, plodovima mora, a uvrštene su i u mnoge salate. Ovisno o sorti jabuka, možete dodati kiselinu ili, pak, jelo zasladiti. Uz to, ovo voće sadrži brojne hranjive sastojke koji povoljno utječu na probavu.
Korak 2
Slatko kisele jabuke mogu se koristiti za punjenje peradi za svečani stol. Na primjer, guska pečena s jabukama tradicionalna je hrana za božićnu večeru u Njemačkoj. Prvo trebate pripremiti pticu, odnosno izlupati trup težak 3-4 kg, ukloniti višak masnoće, oprati i osušiti. Gusji nadjev sastoji se od 3-4 srednje jabuke, jedne velike kapule koja se mora izrezati na velike kocke i sjemenki kima. Nakon miješanja sastojaka, trebate napuniti pticu. Zatim se pomoću drvenih ražnjeva ili niti rupe trupa zatvaraju, a noge vežu zajedno. Gusku kožu treba obilno utrljati solju i mljevenim crnim paprom. Nakon nekoliko uboda na koži, ptica se šalje u pećnicu zagrijanu na 180˚C na sat vremena. Nakon toga trebate okrenuti gusku i nastaviti je peći isto vrijeme. Kako guska ne bi bila previše suha, mora se povremeno zalijevati rastopljenom masnoćom.
3. korak
Svinjetina će dobiti poseban izvrstan okus ako se kuha s umakom od jabuka. Da biste pripremili jelo, morate narezati komad svinjetine težak 500 grama na sitne komade, posoliti, popapriti i pržiti na tavi dok ne postanu svijetlo smeđi. U ovom trenutku možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, dvije slatko-kisele jabuke moraju se peći u mikrovalnoj pećnici ili pećnici dok se ne stvore pire. Nakon što se ohlade, protrljajte jabuke kroz metalno sito. U pire krumpir dodajte 2 žlice kiselog vrhnja i prstohvat cimeta. Nakon miješanja umak rasporedite na meso s obje strane, pokrijte tavu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri sat vremena. Za to vrijeme komade treba jednom okrenuti i po potrebi dodati malo vode. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.
4. korak
Izvrsno jelo za odmor ili romantičnu večeru bit će salata s piletinom, jabukama i narančama. Pileća prsa teška 300 grama kuhaju se u slanoj vodi, puste da se ohlade i narežu na male kockice. Na isti način izrežite dvije oguljene jabuke. Izrežite i 3 tvrdo kuhana pileća jaja i 1 naranču. Grubo nasjeckani listovi salate (200 grama) dodaju se sastojcima, preliju majonezom i pomiješaju. Po ukusu možete dodati sol i papar.
