Ovaj komad krastavca izvrsna je opcija za svakodnevni stol i izvrstan za svečani jelovnik. Recept je dovoljno jednostavan i ne zahtijeva komplicirane sastojke.
Nužno je
- –Svježi krastavci (1-2 kg);
- - lišće hrena 4-6 kom.;
- - kišobrani od kopra (4-6 kom.);
- –Gruba sol (140 g);
- - češnjak (4 glavice).
Upute
Korak 1
Prvi korak je priprema povrća. Da biste to učinili, uzmite krastavce srednje veličine, dobro isperite i očistite od prljavštine. Napunite posudu vodom i rasporedite čiste krastavce. Ostavite povrće da se namače 4-6 sati.
Korak 2
Dok su krastavci u vodi, pripremite staklenke. Temeljito isperite svaku staklenku i poklopce vodom. Zatim sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Stavite sve staklenke na čisti ručnik.
3. korak
Ogulite glavice češnjaka nožem, uklonite gornji film. Kopar rastavite na kišobrane. Dobro isperite lišće hrena. Okrenite svaku teglu naopako. U staklenke stavite nekoliko režnjeva češnjaka, a zatim ostatak prostora napunite krastavcima, koji bi trebali dobro stajati.
4. korak
Dalje, limenke morate napuniti čistom, taloženom vodom. Na vrh stavite jedan list hrena tako da je vrat staklenke potpuno zatvoren.
Korak 5
Uzmite čistu gazu i izrežite na nekoliko kvadrata. U gazu stavite 2-3 žlice krupne soli. Rubove gaze zavežite čvrstim čvorom. Na svaku teglu stavite gazu i sol. Gaza mora dodirivati vodu kako bi se kristali soli mogli otopiti.
Korak 6
Stavite sve limenke na pladanj bez zatvaranja poklopaca. Ostavite obradak 2-3 dana. Za to vrijeme započet će postupak soljenja, a višak tekućine istjecati će iz limenki.
7. korak
Uklonite gazu sa svake staklenke nakon 3 dana. Listove hrena i kišobrane kopra temeljito isperite pod mlazom vode. Ulijte vodu u duboku šerpu i dobro prokuhajte. Ne zaboravite dodati vodu da salamura ne bude preslana.
Korak 8
Krastavce prelijte u staklenke s dobivenom otopinom soli i zarolajte steriliziranim poklopcima. Staklenke stavite na hladno mjesto.
