Hrskave kisele krastavce pripremljene prema ovom receptu imaju pikantan slatko-kiseli okus. Čekajući goste, takve krastavce možete ukiseliti doslovno za jedan dan i biti sigurni da neće stagnirati u hladnjaku.
Nužno je
- Za jednu limenku od 600 ml:
- - krastavci (tanko narezani) - 2 šalice;
- - luk (nasjeckani) - 1/4 šalice;
- - paprika (nasjeckana) - 1/4 šalice.
- Za pripremu marinade:
- - stolni ocat 9% - 1/3 šalice;
- - granulirani šećer - 3/4 šalice;
- - sol - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Ogulite, operite i sitno nasjeckajte papriku. Ogulite luk i narežite ga na male kockice.
Korak 2
Krastavce operite i nasjeckajte na tanke trakice. Promiješajte povrće i stavite u unaprijed pripremljenu steriliziranu staklenku.
3. korak
U lonac dodajte 9% octa, soli i šećera, marinadu prokuhajte. Pripremljenom vrućom marinadom prelijte povrće u staklenci. Ohladite staklenku i stavite u hladnjak. Nakon dana krastavci se mogu poslužiti.
4. korak
Ako želite krastavce sačuvati za zimu, ulijte marinadu u staklenku, pričekajte 10 minuta i marinadu ocijedite u tavi. Ponovno prokuhajte marinadu i ponovno dodajte povrće.
Korak 5
Zatvorite staklenku steriliziranim poklopcem na vijak. Okrenite staklenku i zamotajte je ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Staklenku krastavaca čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
