Kako kuhati kiseli krastavac? Napokon, želite nešto zanimljivije. U pomoć vam može doći recept za kiseli krastavac s ribom i polpetama.
Nužno je
- - 500 g male ribe
- - 2 kisela krastavca
- - 1 mrkva
- - 1 luk
- - 3-4 krumpira
- - 0,5 bisernog ječma
- - peršin
- - 2 žlice. l. ulja
- - sol
- Za polpete:
- - 200 g ribe bez kostiju
- - 50 g bijelog kruha
- - 0,5 žlice. mlijeko
- - 1 žlica. l. ulja
Upute
Korak 1
Kuhajte malu riblju juhu u slanoj vodi. Skuhajte biserni ječam u zasebnoj loncu. Isperite krupicu i prvo je sortirajte, pa će kiseli krastavci s bisernim ječmom ispasti prozirniji.
Korak 2
Nakon što je juha kuhana, procijedite je. Ocijedite vodu iz žitarica, ako ostane, i dodajte sam ječam u juhu. Kuhajte juhu s kašom par minuta na laganoj vatri.
3. korak
Ogulite krumpir, isperite ga, narežite na male kockice, a zatim dodajte u juhu. Izrežite krastavce na male komade, pošaljite ih kiselom krastavcu. Pržite luk i peršin odvojeno na biljnom ulju, dodajte u juhu. Ne zaboravite dodati sol.
4. korak
Napravite mljevenu ribu za polpete okretanjem fileta kroz mlin za meso ili usitnjavanjem u procesoru hrane. Prelijte pulpu mlijekom i maslacem, pustite da se natopi, pa dodajte mljevenom mesu i promiješajte. Oblikujte male kuglice, pošaljite ih kuhati u kiseli krastavac 5 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 5
Kiseli krastavčić prije posluživanja poslužite s ječmom i polpetama posutim koprom.
