Velika korizma završava glavnim blagdanom u pravoslavnom kalendaru - Kristovim svijetlim uskrsnućem. Za većinu domaćica priprema za ovaj praznik odgovorno je i stresno poslovanje. Potrebno je kupiti kvalitetne proizvode, proljetno čišćenje i pripremu tradicionalnih jela. Jedno od tradicionalnih jela je Uskrs koji se obično pravi od svježeg sira. Pokušajte napraviti svježi sir od Uskrsa s vrhnjem i maslacem s koricom limuna.
Tehnologija kuhanja uskršnjeg svježeg sira na vrhnju i maslacu s koricom limuna.
U malu posudu stavite maslac - 200 grama i otopite na laganoj vatri. Mlijeti topli maslac s granuliranim šećerom - 800 grama. Iz hladnjaka vadimo 9 komada velikih jaja. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Postupno, nastavljajući miješati, redom dodajte žumanjke. Grožđice - prelijte 150 grama kipuće vode i ostavite nekoliko minuta. Zatim ga trebate osušiti na ručniku. Uzmemo 1,5 kg svježeg sira i prolazimo kroz sito, pomiješamo s mješavinom jaja i šećera i grožđicama.
Renderom ili posebnim nožem uklonite tanki sloj korice s limuna. Bademi - 100 grama nasjeckajte u blenderu ili nasjeckajte nožem. Kiselo vrhnje - mikserom istucite 300 grama i dodajte masi skute zajedno s koricom limuna i nasjeckanim bademima. Pokrijte drveni ili plastični oblik za kuhanje Uskrsa gazom i napunite masom od skute. Lagano utapkajte i stavite malo ugnjetavanja na vrh. Uskrs hladimo u hladnjaku oko 12 sati.
Gotov Uskrs preokrenite na prekrasno jelo. Uklonite kalup i pažljivo uklonite gazu. Prije posluživanja ukrasite Uskrs grožđicama, marmeladom, koricom limuna, cvjetovima marcipana.
