Ratatouille je jelo od povrća, tajna njegove pripreme potječe iz Francuske. Ljubitelji povrća zasigurno će cijeniti recept.
Nužno je
300g tikvica; - 250g patlidžana; - 4 mesnate rajčice; - 2 crvene paprike; - 1 glava luka; - 2 češnja češnjaka; - 3 žlice. žlice paste od rajčice; - 3 žlice. žlice biljnog ulja; - začinsko bilje (majčina dušica, bosiljak, maoiran, peršin); - sol; - mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Izrada ratatouillea je jednostavna. Operite papar, temeljito ga ogulite, izrežite na male trakice (1,5 - 2 cm.) Također ogulite tikvice i patlidžane, operite i narežite na tanke ploške (0,5 cm).
Korak 2
Oparite rajčicu kipućom vodom, a zatim brzo stavite u hladnjak - ovo će vam pomoći da s lakoćom skinite kožu Izrezati na klinove.
3. korak
Ogulite luk i češnjak. Nasjeckajte sitno i pržite na vrućem biljnom ulju. Tamo dodajte pripremljeno povrće. Začinite solju i paprom po ukusu. Dinstajte ratatouille na laganoj vatri. Operite zelje, sitno nasjeckajte i osušite. Dodajte pastu od rajčice i začinsko bilje 2-3 minute prije nego što je jelo gotovo.
