Ovi su kotleti dosljedni djeci jer su vrlo mekani. U nježnoj masi možete osjetiti aromu komada gljiva koji se povoljno kombiniraju s aromom češnjaka. Govorimo o tučenim pilećim kotletima s gljivama, koje je ukusno jesti i hladne i vruće.
Nužno je
- - papar;
- - sol - 1 žličica;
- - soda - 1 prstohvat;
- - kiselo vrhnje - 100 g;
- - jaje - 2 kom;
- - češnjak - 1 režanj;
- - pileći file - 300 g;
- - šampinjoni - 200 g.
Upute
Korak 1
Isperite gljive i narežite ih na male komadiće. Stavite na lim za pečenje, zagrijte pećnicu na 220 oC stavljajući lim za pečenje unutra, držite ga tamo 7 minuta. To će omogućiti da se gljive osuše i postanu mirisne. Gljive ne možete peći, već malo popržite na tavi.
Korak 2
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i gljive ohladite na sobnu temperaturu. U to vrijeme narežite piletinu na trakice.
3. korak
U posudu miješalice stavite papar, sol, sodu bikarbonu, kiselo vrhnje, jaja i češanj češnjaka. Umutite sve ove sastojke. Stavite trake od piletine kroz rupu na poklopcu miješalice bez prestanka miješanja. Završit ćete s gustom, kremastom masom.
4. korak
Stavite u srednju posudu. Stavite gljive tamo, promiješajte. Zagrijte tavu napunjenu uljem na laganoj vatri. Stavite mljeveno meso na vrh tave s dvije žlice.
Korak 5
Prebijete pileće kotlete dok ne omekšaju. Možete pržiti s poklopcem ili bez njega. Možete poslužiti vruće zajedno, na primjer, s rižom ili heljdom.
